Calendario de Adviento 2025 – Día 20: Château Laville Bertrou Grand Vin 2023

Calendario de Adviento · Día 20

Un viaje por el Languedoc a través de 24 vinos. En nuestras tierras soleadas del sur de Francia, cultivamos la excelencia, la sostenibilidad y la pasión por el vino para compartir el art de vivre mediterráneo en cada botella.

Château Laville Bertrou Grand Vin 2023

DOP Minervois La Livinière
Experiencia de degustación de 100 ml

Las parcelas de Château Laville Bertrou se encuentran en un terruño excepcional, en el corazón de la denominación Minervois-la-Livinière. Orientado al sur y favorecido por un clima mediterráneo semiárido, este viñedo de altura permite elaborar vinos potentes, con personalidad y armoniosos, representativos de los grandes vinos del Languedoc.

Château Laville Bertrou Grand Vin procede de una selección de las mejores parcelas de la finca, situadas a unos 120 metros de altitud sobre un mosaico de margas erosionadas, areniscas calcáreas y calizas compactas del Eoceno. Este terruño único limita de forma natural los rendimientos y, gracias a las profundas raíces de las vides, permite resistir el estrés hídrico y favorece una maduración lenta y completa de las uvas. El resultado es un vino con carácter y concentrado, con un equilibrio extraordinario entre potencia, frescura y elegantes notas de madera.

Terruño

Ubicación

La Livinière, Minervois – Languedoc, Francia (a unos 120 m de altitud, orientación sur)

Clima

Mediterráneo semiárido con inviernos templados

Suelos

Mosaico de margas erosionadas, areniscas calcáreas y calizas compactas del Eoceno

Notas de cata

Ficha técnica

Variedades de uva

Syrah, Cariñena, Garnacha Tinta, Mourvèdre

Cultivo

Biodinámica

Rendimiento

25 hl/ha

Densidad

> 5000 cepas/ha

Alcohol

14 % vol

Servicio

Degustar a 16 °C

Potencial de guarda

Hasta 5 años

Vinificación

• Viñedo cultivado con una densidad de 5000 a 6500 cepas/ha y rendimientos controlados de alrededor de 30 hl/ha.
• Uvas vendimiadas a mano en su punto óptimo de madurez y transportadas en cajas de vendimia hasta la bodega.
• Vinificación por separado de cada variedad de uva, respetando sus características propias.
• La Cariñena se introduce en depósitos y se vinifica con los racimos enteros.
• Para la Syrah, la Garnacha y la Mourvèdre, despalillado seguido de vinificación y maceración tradicionales con control de temperatura.
• Ligeros remontados basados en catas diarias para expresar al máximo los taninos y el perfil aromático.
• Tras la fermentación maloláctica, ensamblaje y posterior crianza durante 12 meses, mayoritariamente en barricas y el resto en depósitos.
• Ligera filtración antes del embotellado.

Maridajes

Proyecto del Calendario de Adviento creado en colaboración con nuestros socios Someli y Coravin.

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