En las Corbières, el terruño es tan áspero como redondeadas son las colinas, expuestas a los vientos y a un clima árido. En el corazón del cru Boutenac, el terruño de Villemajou se distingue por un suelo de cantos rodados, bloques de caliza transportados y pulidos por los cursos de agua glaciares desde los Pirineos, sobre una base de arcilla y arenisca. Este suelo único y homogéneo alberga viñas centenarias de Carignan, cepa emblemática del cru Boutenac. La conducción en vaso les permite alcanzar esta respetable edad, hundir profundamente sus raíces en busca de agua y fortaleza frente al viento. Producen entonces uvas de una concentración y un equilibrio inigualables. En Villemajou, como en ningún otro lugar, los ensamblajes mediterráneos expresan toda su generosidad y elegancia, tanto en tinto como en blanco. En tinto, el Carignan destaca por la armonía que es su sello, entre la suavidad de los taninos, la frescura del tacto en boca y la potencia de la materia concentrada de los jugos de viñas viejas. A su lado, las viñas viejas de Grenache, la Syrah y más recientemente el Mourvèdre, refuerzan la complejidad del ensamblaje, piedra angular del Grand Vin y de su carácter único. Cada cepa y cada parcela se vinifican por separado y luego se ensamblan en enero. El vino se cría posteriormente en barricas de roble francés durante doce meses y, tras el embotellado, reposa varios meses en nuestras bodegas antes de ser compartido con nuestros clientes.