Calendario de Adviento 2025 – Día 16: El Favorito Ecológico 2023

Calendario de Adviento · Día 16

Un viaje por el Languedoc a través de 24 vinos. En nuestras tierras soleadas del sur de Francia, cultivamos la excelencia, la sostenibilidad y la pasión por el vino para compartir el art de vivre mediterráneo en cada botella.

El Favorito ecológico 2023

Vin de France
Experiencia de cata de 100 ml

El Favorito responde a las nuevas tendencias de consumo: un vino suave, ligero y fresco. Con su baja graduación alcohólica y servido fresco, ofrece una expresión deliciosa, afrutada y luminosa que recuerda a una cesta de frutos rojos.

Elaborado con uvas cultivadas en los terruños de altura de las Cevenas y los Pirineos Orientales, El Favorito es un tinto ligero con certificación de agricultura ecológica francesa, concebido para las formas actuales de consumo. El clima fresco y el grado de madurez preservado de la garnacha, mayoritaria en el coupage, dan lugar a un vino suave y delicado, con aromas de frutos rojos y una textura sedosa, ideal para compartir buenos momentos.

Terruño

Ubicación

Terruños de altura de las Cevenas y los Pirineos Orientales

Clima

Clima fresco de montaña que preserva la madurez y la frescura de la fruta

Notas de cata

Ficha técnica

Variedades de uva

Garnacha, syrah, cinsault

Cultivo

Biodinámica

Rendimiento

25 hl/ha

Densidad

> 5000 cepas/ha

Alcohol

11 % vol

Servicio

Servir bien fresco

Potencial de guarda

Hasta 5 años

Vinificación

• Uvas procedentes de terruños de altura de las Cevenas y los Pirineos Orientales.
• Vendimia a primera hora de la mañana para preservar la frescura.
• Predominio de garnacha y maceración de un día para extraer el color y los aromas sin un exceso de taninos.
• Fermentación a temperatura controlada.
• Fermentación maloláctica seguida de una crianza de 3 meses en depósito.

Maridajes

Proyecto del Calendario de Adviento creado en colaboración con nuestros socios Someli y Coravin.

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