Calendario de Adviento 2025 – Día 15: Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024

Calendario de Adviento · Día 15

Un viaje por el Languedoc a través de 24 vinos. En nuestras tierras soleadas del sur de Francia, cultivamos la excelencia, la sostenibilidad y la pasión por el vino para compartir el art de vivre mediterráneo en cada botella.

Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024

DOP Pic Saint Loup
Experiencia de cata de 100 ml

Héritage 1189 – Pic Saint Loup rinde homenaje a los grandes terruños del sur de Francia. Marcado por las estribaciones de Pic Saint-Loup y un clima de contrastes, este vino destaca por su frescura, su profundidad aromática y la elegante expresión de sus variedades mediterráneas.

Este vino se inscribe en la tradición de los grandes terruños del Languedoc y cuenta la leyenda de los tres caballeros Guiral, Alban y Loup, convertida en emblema de Pic Saint-Loup. El clima, templado por el relieve, y la selección de parcelas aportan estructura, finura y una gama aromática marcada por los frutos rojos, las especias dulces y la garriga.

Terruño

Ubicación

Aude Hauterive, Narbona – Languedoc, Francia

Clima

clima mediterráneo semiárido con una variante primaveral templada

Suelos

sedimentos profundos del Aussou, areniscas ligeramente calcáreas (Campaniense)

Notas de cata

Ficha técnica

Variedades de uva

Syrah, mourvèdre, garnacha

Cultivo

Biodinámica

Rendimiento

25 hl/ha

Densidad

> 5000 cepas/ha

Alcohol

14 % vol

Servicio

Servir a 18 °C

Potencial de guarda

Hasta 5 años

Vinificación

• Selección de las parcelas más adecuadas.
• Vendimia mayoritariamente manual.
• Doble selección en el viñedo y en la bodega.
• Vinificación tradicional con uvas despalilladas.
• Maceración de 3 a 4 semanas.
• Prensado seguido de fermentación maloláctica.
• Un tercio del vino se cría durante 9 meses en barricas y el resto, en depósito.

Maridajes

Proyecto del Calendario de Adviento creado en colaboración con nuestros socios Someli y Coravin.

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