Calendario de Adviento 2025 – Día 23: Héritage 462 – Languedoc 2021

Calendario de Adviento · Día 23

Un viaje por el Languedoc a través de 24 vinos. En nuestras tierras soleadas del sur de Francia, cultivamos la excelencia, la sostenibilidad y la pasión por el vino para compartir el art de vivre mediterráneo en cada botella.

Héritage 462 – Languedoc 2021

DOP Languedoc
Experiencia de cata de 100 ml

Con Héritage 462 – Languedoc, Gérard Bertrand revela la historia de los grandes terruños del sur de Francia. El año 462 evoca el comienzo del próspero reinado de los visigodos en Languedoc. De los vestigios de su palacio nació la cruz con palomas, emblema de la bodega y símbolo de unión y fraternidad.

Héritage 462 – Languedoc se elabora a partir de Syrah y Garnacha, vendimiadas a mano y vinificadas por separado para alcanzar la madurez óptima de cada variedad. Los procesos de vinificación se adaptan a las características de cada variedad y al potencial de los terruños. Parte de la Syrah se vinifica en racimos enteros, con una maceración de unos 15 días, mientras que la Garnacha se despalilla y macera durante casi 3 semanas. El trabajo de extracción busca obtener una estructura tánica sedosa y densa, respaldada por una buena intensidad aromática. Después, una parte del vino se cría en barricas bordelesas de 225 litros durante unos diez meses, tras introducirse en ellas nada más concluir el prensado.

Terruño

Ubicación

Aude Hauterive, Narbona – Languedoc, Francia

Clima

clima mediterráneo semiárido con una variante primaveral templada

Suelos

sedimentos profundos del Aussou, areniscas ligeramente calcáreas (Campaniense)

Notas de cata

Ficha técnica

Variedades de uva

Syrah, Garnacha

Cultivo

Biodinámica

Rendimiento

25 hl/ha

Densidad

> 5000 cepas/ha

Alcohol

14 % vol

Servicio

Servir a 18 °C

Potencial de guarda

Hasta 5 años

Vinificación

• Vendimia manual y por separado de cada variedad para alcanzar una madurez óptima.
• Vinificación adaptada a las características de cada variedad y al potencial de los terruños.
• Parte de la Syrah se vinifica en racimos enteros, con una maceración de unos 15 días.
• Garnacha despalillada con una maceración de unas 3 semanas.
• Extracción cuidadosamente ajustada para favorecer los aromas varietales y una estructura sedosa y densa.
• Crianza parcial en barricas bordelesas de 225 L durante unos 10 meses, tras introducir el vino en ellas nada más concluir el prensado.

Maridajes

Proyecto del calendario de Adviento creado en colaboración con nuestros socios Someli y Coravin.

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