Calendario de Adviento 2025 – Día 18: Héritage 1877 – Saint-Chinian 2022

Calendario de Adviento · Día 18

Un viaje por el Languedoc a través de 24 vinos. En nuestras tierras soleadas del sur de Francia, cultivamos la excelencia, la sostenibilidad y la pasión por el vino para compartir el art de vivre mediterráneo en cada botella.

Héritage 1877 – Saint-Chinian 2022

DOP Saint-Chinian
Experiencia de degustación de 100 ml

Héritage 1877 – Saint-Chinian rinde homenaje a la era moderna, a la revolución de la máquina de vapor y a la primera línea ferroviaria de Saint-Chinian, que permitió llevar los vinos del Languedoc hasta las capitales. Este vino revela la personalidad de los grandes terruños del sur de Francia mediante una expresión intensa, profunda y elegante.

Elaborado con uvas de parcelas cuidadosamente seleccionadas, Héritage 1877 – Saint-Chinian se produce a partir de Syrah y Mourvèdre, vendimiadas en gran parte a mano. La selección de las uvas en el viñedo y en la bodega, la vinificación tradicional y la crianza parcial en barricas (el 33 % durante 9 meses) aportan complejidad, finura y estructura. El vino destaca por su color rojo profundo, un buqué que combina cacao, laurel, tapenade y pimienta negra, y una boca rica, suave y aterciopelada.

Terruño

Ubicación

Aude Hauterive, Narbona – Languedoc, Francia

Clima

clima mediterráneo semiárido con una variante primaveral templada

Suelos

sedimentos profundos del Aussou, areniscas ligeramente calcáreas (Campaniense)

Notas de cata

Ficha técnica

Variedades de uva

Syrah, Mourvèdre

Cultivo

Biodinámica

Rendimiento

25 hl/ha

Densidad

> 5000 cepas/ha

Alcohol

14 % vol

Servicio

Servir a 18 °C

Potencial de guarda

Hasta 5 años

Vinificación

• Selección de las parcelas más adecuadas para producir este tipo de vino.
• Uvas vendimiadas en gran parte a mano.
• Doble selección en el viñedo y en la bodega.
• Vinificación tradicional con uvas despalilladas.
• Maceración de 3 a 4 semanas.
• Prensado seguido de fermentación maloláctica.
• El 33 % del vino se cría durante 9 meses en barricas; el resto se conserva en depósitos.

Maridajes

Proyecto del Calendario de Adviento creado en colaboración con nuestros socios Someli y Coravin.

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