Cigalus blanc 2025:
El domaine Cigalus se beneficia de un clima mediterráneo («de tipo semiárido con variante primaveral templada») cálido y soleado, que permite una maduración avanzada de todas las variedades. El domaine se cultiva en biodinámica.
Notas de Cata:
Color amarillo dorado, brillante y límpido. Nariz intensa y compleja de cítricos maduros (pomelo), melocotón blanco, miel, frutos secos con una nota tostada. Boca plena y sedosa, madura, amplia con notas de vainilla, tostado, mantequilla y frutas exóticas. Buen retrogusto en boca.
Domaine de l'aigle Chardonnay 2024:
El Domaine de l'Aigle está situado cerca del pueblo de Roquetaillade, cerca de Limoux, al pie de los Pirineos. El domaine cubre unas 47 hectáreas, con viñas plantadas entre 250 y 500 metros de altitud, lo que lo convierte en uno de los viñedos más altos del Alto Valle del Aude y del Languedoc. Las viñas de chardonnay prosperan en condiciones climáticas similares a las de Borgoña, región de origen de esta variedad; un clima oceánico con influencias continentales, precipitaciones frecuentes y una amplia oscilación térmica. El Domaine de l'Aigle produce vinos del Languedoc-Roussillon de una frescura sorprendente y una mineralidad excepcional. El domaine comenzó su conversión a los métodos biodinámicos en 2014.
Notas de Cata:
Una capa verde dorada con reflejos grises plateados. Nariz expresiva con notas afrutadas de melocotón blanco, que se abre en notas de mazapán y repostería. La boca es fresca, mineral, ligera y suave con un final mentolado.
Château l'Hospitalet gran vino blanco 2024:
En el borde del litoral, el Château de l'Hospitalet domina el Mediterráneo desde una altura de unos cien metros. Beneficiándose de un clima mediterráneo semiárido, con una variante invernal suave, el viñedo disfruta de condiciones climáticas excepcionales: tanto por la duración del soleamiento, las cantidades de calor acumuladas durante el día por las calizas y restituidas de noche a las uvas, como por el efecto del mar Mediterráneo que tempera las oscilaciones térmicas y la altitud que atenúa el calor estival. Dos tipos de suelo contribuyen a la complejidad aromática, la finura y la elegancia de esta cuvée: los suelos margo-calcáreos del Gargasiense, al pie del acantilado, ricos en fósiles, proporcionan a las cepas agua durante todo el verano a pesar de la ausencia de lluvias estivales; y los suelos rojos mediterráneos del Barremiense, formados sobre calizas compactas gris azuladas ganadas a la garriga, permiten la elaboración de vinos ricos y concentrados. Las uvas proceden de la agricultura razonada, en el respeto del enfoque biodinámico Demeter.
Notas de Cata:
Color dorado, amarillo pálido. La nariz es potente y fresca, con aromas de cítricos, frutas de carne blanca como la pera y el membrillo, fragancias de garriga y anís, con notas de avellanas tostadas. La boca es de gran finura y bella mineralidad, con notas yodadas y toques de pimienta blanca y sílex. Mucha frescura en el final con notas de miel de acacia.
Biodinámica
Dejar un comentario
Este sitio está protegido por hCaptcha y se aplican la Política de privacidad de hCaptcha y los Términos del servicio.