Calendario dell’Avvento 2025 – Giorno 18: Héritage 1877 – Saint-Chinian 2022

Calendario dell'Avvento · Giorno 18

Un viaggio attraverso la Linguadoca in 24 vini. Nelle nostre terre assolate del sud della Francia coltiviamo l'eccellenza, la sostenibilità e la passione per il vino, per condividere l'art de vivre mediterraneo in ogni bottiglia.

Héritage 1877 – Saint-Chinian 2022

AOP Saint-Chinian
Esperienza di degustazione da 100 ml

Héritage 1877 – Saint-Chinian rende omaggio all'era moderna, alla rivoluzione della macchina a vapore e alla prima linea ferroviaria di Saint-Chinian, che ha permesso ai vini della Linguadoca di raggiungere le capitali. Questo vino rivela la personalità dei grandi terroir del Sud della Francia attraverso un'espressione intensa, profonda ed elegante.

Prodotto con uve provenienti da parcelle accuratamente selezionate, Héritage 1877 – Saint-Chinian è ottenuto da Syrah e Mourvèdre raccolti in gran parte a mano. La selezione delle uve in vigna e in cantina, la vinificazione tradizionale e il parziale affinamento in barrique (33 % per 9 mesi) conferiscono complessità, finezza e struttura. Il vino si distingue per il colore rosso profondo, un bouquet che unisce cacao, alloro, tapenade e pepe nero e un palato ricco, morbido e vellutato.

Territorio

Ubicazione

Aude Hauterive, Narbonne – Linguadoca, Francia

Clima

clima mediterraneo semiarido con una variante primaverile temperata

Suoli

sedimenti profondi dell'Aussou, arenarie leggermente calcaree (Campaniano)

Note di degustazione

Scheda tecnica

Vitigni

Syrah, Mourvèdre

Coltivazione

Biodinamica

Resa

25 hl/ha

Densità

> 5000 ceppi/ha

Alcol

14 % vol

Temperatura di servizio

Servire a 18 °C

Potenziale di invecchiamento

Fino a 5 anni

Vinificazione

• Selezione delle parcelle più adatte a produrre questo tipo di vino.
• Uve raccolte in gran parte a mano.
• Doppia selezione in vigna e in cantina.
• Vinificazione tradizionale con uve diraspate.
• Macerazione da 3 a 4 settimane.
• Pressatura seguita da fermentazione malolattica.
• Il 33 % del vino affinato per 9 mesi in barrique, il resto conservato in vasche.

Abbinamenti cibo e vino

Progetto del Calendario dell'Avvento creato in collaborazione con i nostri partner Someli e Coravin.

Esplora i 24 vini

Clicca su un numero per scoprire ciascun vino