Calendario dell’Avvento 2025 – Giorno 23: Héritage 462 – Linguadoca 2021

Calendario dell’Avvento · Giorno 23

Un viaggio attraverso la Linguadoca in 24 vini. Nelle nostre terre assolate del sud della Francia coltiviamo l'eccellenza, la sostenibilità e la passione per il vino, per condividere l'art de vivre mediterraneo in ogni bottiglia.

Héritage 462 – Languedoc 2021

AOP Languedoc
Esperienza di degustazione da 100 ml

Con Héritage 462 – Languedoc, Gérard Bertrand racconta la storia dei grandi terroir del Sud della Francia. L’anno 462 richiama l’inizio del prospero dominio dei Visigoti in Linguadoca. Dai resti del loro palazzo ha avuto origine la croce con le colombe, emblema della maison e simbolo di condivisione e fraternità.

Héritage 462 – Languedoc è prodotto da Syrah e Grenache, vendemmiati a mano e vinificati separatamente per raggiungere la maturazione ottimale di ciascun vitigno. Le vinificazioni vengono adattate alle caratteristiche varietali e al potenziale dei terroir. Una parte delle uve Syrah viene vinificata a grappolo intero, con una macerazione di circa 15 giorni, mentre il Grenache viene diraspato e lasciato macerare per quasi 3 settimane. L’estrazione mira a ottenere una trama tannica setosa e densa, sostenuta da una bella intensità aromatica. Una parte del vino viene poi affinata per una decina di mesi in barrique bordolesi da 225 litri, con trasferimento in botte subito dopo la pressatura.

Territorio

Ubicazione

Aude Hauterive, Narbonne – Linguadoca, Francia

Clima

clima mediterraneo semiarido con una variante primaverile temperata

Suoli

sedimenti profondi dell'Aussou, arenarie leggermente calcaree (Campaniano)

Note di degustazione

Scheda tecnica

Vitigni

Syrah, Grenache

Coltivazione

Biodinamica

Resa

25 hl/ha

Densità

> 5000 ceppi/ha

Alcol

14 % vol

Temperatura di servizio

Da gustare a 18 °C

Potenziale di invecchiamento

Fino a 5 anni

Vinificazione

• Vendemmia manuale e separata di ciascun vitigno per raggiungere la maturazione ottimale.
• Vinificazioni adattate alle caratteristiche di ciascun vitigno e al potenziale dei terroir.
• Una parte delle uve Syrah viene vinificata a grappolo intero, con una macerazione di circa 15 giorni.
• Grenache diraspato, con una macerazione di circa 3 settimane.
• Estrazione accuratamente calibrata per valorizzare gli aromi varietali e una struttura setosa e densa.
• Affinamento parziale in barrique bordolesi da 225 L per circa 10 mesi, con trasferimento in botte subito dopo la pressatura.

Abbinamenti cibo e vino

Progetto del Calendario dell'Avvento creato in collaborazione con i nostri partner Someli e Coravin.

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