Calendario dell'Avvento 2025 – Giorno 17: Muscat de Rivesaltes 2023

Calendario dell'Avvento · Giorno 17

Un viaggio attraverso la Linguadoca in 24 vini. Nelle nostre terre assolate del sud della Francia coltiviamo l'eccellenza, la sostenibilità e la passione per il vino, per condividere l'art de vivre mediterraneo in ogni bottiglia.

Muscat de Rivesaltes 2023

AOP Muscat de Rivesaltes
Esperienza di degustazione da 100 ml

Il Muscat de Rivesaltes proviene da un terroir modellato dai fiumi e dai terrazzamenti naturali del Rossiglione. Questo vino dolce naturale si distingue per la sua freschezza aromatica, la dolcezza dovuta agli zuccheri naturali dell'uva e i suoi luminosi profumi di moscato e frutta candita.

La denominazione Muscat de Rivesaltes prende il nome dalla città di Rivesaltes, che in catalano significa «rive alte». Il vigneto, composto da piccole parcelle terrazzate, si estende intorno al borgo storico di Tautavel. La varietà dei suoli e il clima secco permettono di ottenere un moscato espressivo, fine e naturalmente dolce. La particolarità di questa cuvée risiede nel mutage, una tecnica che consiste nell'aggiungere alcol per arrestare la fermentazione e preservare gli zuccheri naturali dell'uva.

Territorio

Ubicazione

Tautavel, Rossiglione – Pirenei Orientali, Francia

Clima

Clima mediterraneo secco

Suoli

Terrazze a gradoni e colline modellate dai fiumi Agly, Têt e Tech, con suoli estremamente vari

Note di degustazione

Scheda tecnica

Vitigni

Moscato bianco a piccoli acini

Coltivazione

Biodinamica

Resa

25 hl/ha

Densità

> 5000 ceppi/ha

Alcol

15,5 % vol

Temperatura di servizio

Servire a 10 °C

Potenziale di invecchiamento

Fino a 5 anni

Vinificazione

• Pressatura diretta all'arrivo in cantina.
• Sfecciatura a freddo e riposo del mosto per 48 ore.
• Fermentazione alcolica a bassa temperatura in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
• Aggiunta di alcol per arrestare la fermentazione e preservare gli zuccheri naturali.
• Imbottigliamento in primavera.

Abbinamenti cibo e vino

Progetto del Calendario dell’Avvento creato in collaborazione con i nostri partner Someli e Coravin.

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