Calendario dell’Avvento 2025 – Giorno 5: Héritage Kosmos 888 2021

Calendario dell'Avvento · Giorno 5

Un viaggio attraverso la Linguadoca in 24 vini. Nelle nostre terre assolate del sud della Francia coltiviamo l'eccellenza, la sostenibilità e la passione per il vino, per condividere l'art de vivre mediterraneo in ogni bottiglia.

Héritage Kosmos 888 2021

AOP Languedoc
Esperienza di degustazione da 100 ml

Kosmos 888 rende omaggio ai due astri fondamentali per la viticoltura biologica: il Sole e la Luna. Ottenuta da viti di 15-40 anni coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, questa cuvée incarna potenza, armonia e profondità. La Syrah dà struttura all'insieme, il Grenache gli conferisce ampiezza e rotondità e il Mourvèdre apporta freschezza e complessità, dando vita a un vino equilibrato, elegante e intensamente mediterraneo.

Territorio

Ubicazione

Linguadoca, Francia

Clima

Clima mediterraneo caldo, soggetto a influenze marittime

Suoli

Suoli argillo-calcarei, perfettamente adatti ai vitigni mediterranei

Note di degustazione

Scheda tecnica

Vitigni

Syrah, Grenache, Mourvèdre

Coltivazione

Biologico

Resa

35 hl/ha

Densità

4 500 ceppi/ha

Alcol

14% vol

Temperatura di servizio

Servire a 18 °C

Potenziale di invecchiamento

Da degustare subito o conservare per qualche anno

Vinificazione

• Vendemmia manuale, sfogliatura prima della raccolta
• Selezione meticolosa delle uve in vigna e in cantina
• Diraspatura, pressatura e macerazione delicata per preservare il frutto
• Ogni vitigno vinificato separatamente
• Controllo preciso delle temperature
• Fermentazione malolattica svolta
• Affinamento di 9-12 mesi in barrique, travaso al raggiungimento dell'affinamento ottimale

Abbinamenti cibo e vino

Progetto del Calendario dell'Avvento creato in collaborazione con i nostri partner Someli e Coravin.

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