Calendario dell’Avvento 2025 – Giorno 1: Cigalus Bianco 2024

Calendario dell'Avvento · Giorno 1

Un viaggio attraverso la Linguadoca in 24 vini. Nelle nostre terre assolate del sud della Francia coltiviamo l'eccellenza, la sostenibilità e la passione per il vino, per condividere l'art de vivre mediterraneo in ogni bottiglia.

Cigalus Bianco 2024

IGP Pays d'Oc
Esperienza di degustazione da 100 ml

Cigalus Bianco incarna il perfetto equilibrio tra la ricchezza aromatica del Sud e la purezza di un vino plasmato dalla biodinamica. La sua consistenza setosa, la sua vivace freschezza e le sue note tostate esprimono la visione di un vino generoso, preciso e profondamente mediterraneo

Territorio

Ubicazione

Aude Hauterive, Narbonne – Linguadoca, Francia

Clima

clima mediterraneo semiarido con una variante primaverile temperata

Suoli

sedimenti profondi dell'Aussou, arenarie leggermente calcaree (Campaniano)

Note di degustazione

Scheda tecnica

Vitigni

Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc

Coltivazione

Biodinamica

Resa

25 hl/ha

Densità

> 5000 ceppi/ha

Alcol

14 % vol

Temperatura di servizio

Servire tra 10 e 12 °C, in un ampio calice da degustazione

Potenziale di invecchiamento

Fino a 5 anni

Vinificazione

• Vendemmia manuale, parcella per parcella
• Pressatura pneumatica e leggera decantazione statica del mosto
• Il 70 % della fermentazione alcolica in barrique nuove, il 30 % in vasche di acciaio inox
• Fermentazione malolattica svolta
• Affinamento da 7 a 8 mesi sulle fecce fini con bâtonnage fino all'equinozio di primavera

Abbinamenti cibo e vino

Progetto del Calendario dell'Avvento creato in collaborazione con i nostri partner Someli e Coravin.

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