Calendario dell’Avvento 2025 – Giorno 15: Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024

Calendario dell’Avvento · Giorno 15

Un viaggio attraverso la Linguadoca in 24 vini. Nelle nostre terre assolate del sud della Francia coltiviamo l'eccellenza, la sostenibilità e la passione per il vino, per condividere l'art de vivre mediterraneo in ogni bottiglia.

Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024

AOP Pic Saint Loup
Esperienza di degustazione da 100 ml

Héritage 1189 – Pic Saint Loup rende omaggio ai grandi terroir del Sud della Francia. Influenzato dalle pendici del Pic Saint-Loup e da un clima contrastato, questo vino si distingue per la freschezza, la profondità aromatica e l’espressione elegante dei suoi vitigni mediterranei.

Questo vino si inserisce nella tradizione dei grandi terroir della Linguadoca e racconta la leggenda dei tre cavalieri Guiral, Alban e Loup, divenuta emblematica del Pic Saint-Loup. Il clima temperato dai rilievi e la selezione delle parcelle conferiscono struttura, finezza e un profilo aromatico caratterizzato da frutti rossi, spezie dolci e macchia mediterranea.

Territorio

Ubicazione

Aude Hauterive, Narbonne – Linguadoca, Francia

Clima

clima mediterraneo semiarido con una variante primaverile temperata

Suoli

sedimenti profondi dell'Aussou, arenarie leggermente calcaree (Campaniano)

Note di degustazione

Scheda tecnica

Vitigni

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Coltivazione

Biodinamica

Resa

25 hl/ha

Densità

> 5000 ceppi/ha

Alcol

14 % vol

Temperatura di servizio

Servire a 18 °C

Potenziale di invecchiamento

Fino a 5 anni

Vinificazione

• Selezione delle parcelle nelle zone più adatte.
• Vendemmia prevalentemente manuale.
• Doppia selezione in vigna e in cantina.
• Vinificazione tradizionale, uve diraspate.
• Macerazione da 3 a 4 settimane.
• Pressatura seguita da fermentazione malolattica.
• Un terzo del vino affinato per 9 mesi in barrique, il resto in vasca.

Abbinamenti cibo e vino

Progetto del Calendario dell'Avvento creato in collaborazione con i nostri partner Someli e Coravin.

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