La famiglia Bertrand
Calendario dell’Avvento 2025 – Giorno 16: Il Coccolato Biologico 2023
Calendario dell’Avvento · Giorno 16
Un viaggio attraverso la Linguadoca in 24 vini. Nelle nostre terre assolate del sud della Francia coltiviamo l'eccellenza, la sostenibilità e la passione per il vino, per condividere l'art de vivre mediterraneo in ogni bottiglia.
Il Coccolato Biologico 2023
Vin de France
Esperienza di degustazione da 100 ml
Le Chouchou risponde alle nuove tendenze di consumo: un vino morbido, leggero e fresco. Grazie alla bassa gradazione alcolica e alla degustazione a temperatura fresca, offre un’espressione golosa, fruttata e luminosa, che ricorda un cestino di frutti rossi.
Ottenuto da uve coltivate nei terroir d’altura delle Cévennes e dei Pirenei Orientali, Le Chouchou è un rosso leggero certificato biologico AB, pensato per un consumo contemporaneo. Il clima fresco e la maturazione preservata del Grenache, prevalente nell’assemblaggio, danno vita a un vino morbido, delicato, dagli aromi di frutti rossi e dalla consistenza setosa, ideale per i momenti conviviali.
Territorio
- Ubicazione
- Terroir d’altitudine delle Cévennes e dei Pirenei Orientali
- Clima
- Clima fresco d’altitudine, che preserva la maturazione e la freschezza del frutto
Note di degustazione
Colore
Colore rosso con bei riflessi
Naso
Aromi delicati di frutti rossi e note floreali
Palato
Consistenza morbida e setosa, aromi di fragola e ciliegia fresca uniti alla finezza della Syrah, tannini morbidi e ben integrati
Scheda tecnica
- Vitigni
- Grenache, Syrah, Cinsault
- Coltivazione
- Biodinamica
- Resa
- 25 hl/ha
- Densità
- > 5000 ceppi/ha
- Alcol
- 11 % vol
- Temperatura di servizio
- Servire ben fresco
- Potenziale di invecchiamento
- Fino a 5 anni
Vinificazione
- Uve provenienti da terroir d’altura delle Cévennes e dei Pirenei Orientali.
- Vendemmia alle prime luci del mattino per preservare la freschezza.
- Grenache prevalente, macerazione di un giorno per estrarre colore e aromi senza un eccesso di tannini.
- Fermentazione a temperatura controllata.
- Fermentazione malolattica seguita da 3 mesi di affinamento in vasca.
Abbinamenti cibo e vino
Tapas servite ben fresche
freschezza e leggerezza
Cucina italiana
morbidezza e frutto
Tagliere di formaggi delicati
consistenza setosa
Prolunga l'esperienza
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Progetto del Calendario dell’Avvento creato in collaborazione con i nostri partner Someli e Coravin.
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