Vini rossi Gérard Bertrand: Linguadoca, biologico e biodinamica

I grandi vitigni rossi della Linguadoca

Nella collezione, gli assemblaggi si basano soprattutto su quattro vitigni mediterranei, affiancati da vitigni più settentrionali o bordolesi nei vini IGP. Ogni scheda prodotto specifica i vitigni della cuvée.

• Syrah: presente nella maggior parte degli assemblaggi AOP, per esempio in Château l'Hospitalet Grand Vin rosso (Syrah, Grenache noir, Mourvèdre). A L'Hospitalitas, la scheda descrive note di pepe e piccoli frutti neri. Si trova anche in purezza in Naturae Syrah (IGP Pays d'Oc, certificato AB).
• Grenache noir: è l'unico vitigno di Omaggio ai viticoltori (AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel), una cuvée ottenuta da vecchie vigne a bassa resa, affinata per 12 mesi in barrique. La scheda di Château La Sauvageonne Grand Vin lo presenta come «il vitigno simbolo della regione».
• Carignan: è al centro di La Forge (viti centenarie, con Syrah da vecchie vigne, AOP Corbières-Boutenac). Spesso viene vinificato con macerazione carbonica, come in Domaine de Villemajou o Héritage An 990 (AOP Fitou, Grenache noir e Carignan).
• Mourvèdre: è abbinato alla Syrah in L'Hospitalitas e fa parte dell'assemblaggio di quattro vitigni di Clos d'Ora (Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan).
• Pinot Noir: si esprime nel Domaine de l'Aigle (IGP Haute Vallée de l'Aude, certificato AB e Demeter), con aromi di lampone e ribes rosso, tannini fini e una temperatura di servizio consigliata tra 12 e 14 °C.
• Merlot e vitigni bordolesi: il Naturae Merlot (IGP Pays d'Oc) evoca frutti rossi maturi, tartufo e cannella. Château La Soujeole Grand Vin (AOP Malepère) è un assemblaggio di Cabernet Franc, Merlot e Malbec.

Per approfondire: I vitigni simbolo del vino della Linguadoca.

Vini rossi biologici e biodinamici: consultare le certificazioni

Gérard Bertrand ha intrapreso il percorso della biodinamica nel 2002, al Domaine de Cigalus. Oggi le certificazioni variano da una cuvée all'altra. Sono riportate nella sezione «Certificazioni» di ogni scheda prodotto.

• Certificati Agricoltura Biologica e Demeter (biodinamica): Château l'Hospitalet Grand Vin rosso, L'Hospitalitas, Château des Karantes, La Forge, Domaine de Villemajou, Clos d'Ora, Château La Sauvageonne Grand Vin, Domaine de l'Aigle Pinot Noir.
• Certificati Agricoltura Biologica: la gamma Naturae (tra cui diverse cuvée sono anche senza solfiti aggiunti e vegane), Il Preferito, Rouge Clair.

Tutta la selezione: I nostri vini biologici e biodinamici · capire l'approccio: Vini rossi biodinamici · le certificazioni: Certificazioni biologiche, biodinamiche e vegane.

Terroir: La Clape, Pic Saint-Loup, Corbières-Boutenac, La Livinière

• La Clape: Château l'Hospitalet Grand Vin rosso è vendemmiato a mano; ogni vitigno viene vinificato separatamente, poi il vino affina per 12-16 mesi in barrique nuove di rovere francese. La scheda di Château des Karantes descrive un finale leggermente sapido, «caratteristico dei vini di La Clape». Vedi anche Héritage An 1650 (Syrah, Carignan, Mourvèdre). Scopri tutta la collezione La Clape.
• Pic Saint-Loup: Héritage An 1189 (Syrah, Mourvèdre, Grenache noir). Un terzo del vino affina per 9 mesi in barrique e al palato emergono note di gariga e frutti maturi.
• Corbières-Boutenac: La Forge e Domaine de Villemajou, in cui il Carignan ha un ruolo centrale. Scopri tutta la collezione Corbières-Boutenac.
• La Livinière: Clos d'Ora ; la sua scheda indica un potenziale di invecchiamento da 15 a 30 anni.
• Terrasses du Larzac: Château La Sauvageonne Grand Vin.

Panoramica completa: Le denominazioni dei vini rossi della Linguadoca.

Servizio e abbinamenti dei vini rossi

• Rossi strutturati, da invecchiamento: La Forge, da decantare e servire a 18 °C con un carré d'agnello o carne alla griglia; Clos d'Ora, da decantare per un'ora e servire a 17 °C con carne di manzo Aubrac.
• Rossi di La Clape: Château l'Hospitalet Grand Vin rosso, a 16 °C, con un carré d'agnello, selvaggina da piuma o formaggi stagionati.
• Pinot Noir: Domaine de l'Aigle, tra 12 e 14 °C, con pollame arrosto o pesce alla griglia o in salsa.
• Rossi leggeri: Il Preferito, da servire ben fresco con tapas o piatti della cucina italiana. Tutta la selezione: I Rossi Leggeri.

Per conoscere e scegliere un vino rosso: la nostra guida al vino rosso.