Maridaje Château l'Hospitalet Gran tarta de tomate y vino blanco

Accord mets et vin Château l'Hospitalet grand vin blanc et tarte à la tomate

Gran vino blanco Château l'Hospitalet servido con pastel de tomate

La receta del chef Laurent Chabert para 8 tartaletas de 9 cm de diámetro                                                         

  • 300 g de harina
  • 30 g de levadura de panadería
  • 170 g de leche entera
  • 100 g de aceite de oliva
  • 5 g de sal

Hacer una masa con todos los ingredientes, dejar levar 2 horas a temperatura ambiente y dejar reposar 2 horas en el frigorífico

  • 2 tomates grandes
  • Orégano 2 ramas
  • Aceite de oliva
  • Flor de Sal

Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 5 mm y luego, con un cortador de galletas, córtala con un diámetro de 9 cm.

Cortar los tomates en rodajas de 1,5 cm de grosor

Colóquelos sobre la masa y déjelos crecer durante 30 minutos, luego hornee a 210°C durante 8 minutos

Sazone con flor de sal y pistou si tiene

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