Domaine de L'Estagnere tinto 2018

IGP Ciudad de Carcasona

13.00 € 
75cl

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Cabernet Sauvignon Marselán Merlot Malbec Caladoc Cabernet Franc
Joya de Languedoc, en el sur de Francia, la ciudad de Carcasona está clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

El viñedo, al pie de esta fortaleza medieval, se encuentra entre las montañas de los Pirineos al sur y la Montagne Noire al norte.

Se beneficia de un clima mediterráneo templado por la altitud y las influencias oceánicas del Atlántico.

Este es un vino sin sulfitos añadidos
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domaine de l'estagnere cite de carcassonne vin sans sulfites rouge
domaine de l'estagnere cite de carcassonne vin sans sulfites rouge
Vestir

Rojo intenso


Nariz

Gran riqueza y complejidad aromática, aromas de pequeños frutos rojos de grosella negra y arándanos


Obstruido

Denso, suave y generoso con un buen equilibrio debido a las variedades de uva oceánica y local. Taninos suaves y fundidos


Détails
Alcool :
SKU :815096
Appellation : IGP Ciudad de Carcasona
Cépage : Cabernet Sauvignon|Marselán|Merlot|Malbec|Caladoc|Cabernet Franc

Consejos de custodia y servicio

Servir a 16°C - Disfrutar con un costillar de cordero o queso

vinificación

El trabajo comienza en el viñedo, para producir una cuvée libre de sulfitos, las uvas deben estar perfectamente sanas. La madurez se controla mediante degustaciones de bayas y análisis regulares, lo que permite determinar la fecha óptima de cosecha. La vinificación es muy tradicional, salvo que no utilizamos SO2. La uva es despalillada y estrujada antes de ser colocada en depósitos termorregulados. Las temperaturas se mantienen entre 24 y 28°C, la extracción se realiza por remontados controlados según degustación diaria. El prensado se realiza después de 15 o 20 días de maceración y los vinos se colocan en depósitos para el tiempo de la fermentación maloláctica. Después de una ligera clarificación, el vino se embotella.


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