Coffret Château de Villemajou Grand Vin

Villemajou toma su nombre de « Villa Major »: la villa romana que debe su reputación al poeta latino Apollinaire. Adquirido por Georges Bertrand en 1973, es la cuna familiar, donde Gérard aprendió el oficio de viticultor con su padre. El cru Boutenac se caracteriza por un paisaje de colina y suelos profundos de guijarros que permiten a las viejas vides de Carignan resistir al clima árido y ventoso de este terroir.

1x Château de villemajou grand vin blanc, AOP Corbières
1x Château de villemajou grand vin rouge, AOP Corbières Boutenac

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Blanc: Las uvas cosechadas a mano son objeto de un prensado neumático con separación de los prensados tan pronto como llegan a la bodega. La totalidad del jugo realiza la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés (el control de las temperaturas permite preservar la frescura y la integridad de los aromas). La crianza en barricas dura entre 7 y 8 meses hasta el equinoccio de primavera con battonage regular.

Rouge: La calidad notable de este coupage reside en la calidad excepcional de las viejas vides de Carignan y Syrah. La vendimia es manual y comienza cuando se alcanza la madurez de las bayas. Una parte de los Syrah y de los Carignan se vinifica en maceración con racimos enteros. Se realiza una maceración tradicional con las otras variedades. Los vinos se ensamblan después de la fermentación maloláctica y luego se colocan en barricas bordelesas de 225 litros en nuestra bodega para una crianza de 12 meses. El vino se conserva luego durante 12 meses antes de ser comercializado.

Roussanne, Marsanne, Vermentino, Grenache Gris y Blanc, Syrah, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre