Expuesto completamente al sur y constantemente ventilado, el Grenache de Plantabelle se beneficia de este contexto sureño, compensado por un microclima más fresco en sus laderas (la encina, muy mediterránea, comparte la garriga con el roble pubescente, de clima más templado). La biodinámica da a la vid toda la capacidad para extraer lo mejor de estas condiciones y transmitir sus contrastes a las uvas para que lleguen hasta nuestra copa.
Ensamblado con un toque de Syrah, el Grenache de Plantabelle se vendimia a mano, se despalilla, pasa por una vinificación tradicional y luego se cría 12 meses en barricas de roble.
En el resultado final, encontramos la opulencia generosa en aromas de ciruela, mora y garriga de un grenache de plena exposición sur, unida a la vertiginosa tensión del grenache sobre esquisto, con matices ahumados, de regaliz y mentolados, tan elegantes como sabrosos. La crianza está perfectamente integrada, es particularmente suave para respetar el Grenache, sensible a la oxidación. Las notas tostadas refuerzan al contrario la golosidad de la fruta, mientras que la fresca tensión del esquisto se percibe hasta en el largo y salivante final.