La familia Bertrand
BiodinámicaDB Mejor rosado del Mundo
Aop languedoc cabrieres
Clos du Temple
Terruño - Tierra - Trascendencia
Un equilibrio perfecto, amplio, de gran longitud, sostenido por una bella frescura
AOP Languedoc Cabrières
Grenache Noir
Caviar
Langosta
Vieiras
Tu experto
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Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
El Clos du Temple debe servirse y degustarse a
10 °C.
Vinificación y crianza
El ensamblaje único de 4 cepas tintas (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) y una cepa blanca (VIOGNIER) confiere a este rosado toda su singularidad.
Un equilibrio perfecto, amplio, de gran longitud, sostenido por una bella frescura. Al estar la bodega situada en el corazón del viñedo, el tiempo de transporte es mínimo. A continuación se seleccionan los mejores mostos de yema. El prensado en frío (5 °C) preserva los aromas y la frescura y evita la coloración del mosto, bloqueando los pigmentos naturales (antocianos). Antes de la fermentación a baja temperatura, se realiza un desfangado de 24 h a temperatura controlada entre 8 y 10 °C sin adición de azufre. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés (roble del bosque de Tronçais y de Jupilles), durante 6 a 8 meses sobre lías finas con battonage. Los vinos se ensamblan un día fruto, según el calendario astral biodinámico, favorable a la degustación
Nota de cata
Clos du Temple es un rosado muy pálido y brillante. Su nariz revela notas de frutas maduras (albaricoque, melocotón blanco), notas florales de rosa y aromas especiados de pimienta verde. En boca, se encuentran los mismos aromas, acompañados de un delicado final de tabaco rubio. Este vino es capaz de envejecer durante muchos años.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Clos du Temple
Precio de venta1,140.00 €
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BiodinámicaDB Mejor rosado del Mundo
Clos du Temple
Precio de venta1,140.00 €
Reconocimiento del SABER HACER GÉRARD BERTRAND
Evaluaciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
Ganador
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