Waarom kiezen voor de biodynamische roséwijnen van Gérard Bertrand?

De productiemethode van roséwijnen in biodynamie van Gérard Bertrand werkt vanuit een holistische visie die de wijnstok en zijn omgeving beschouwt als een levend organisme, alsook het vakmanschap van de roséwijn.

Al wat leeft is voortdurend in evolutie, met zijn perioden van geluk of tekortkomingen. Zo wordt de wijnstok gecultiveerd met behulp van natuurlijke toevoegingen die worden aanbevolen volgens de biodynamische kalender die de organoleptische verbindingen van de roséwijnen bevordert.

Ook zijn de roséwijnen die deze filosofie hebben gevolgd authentieker en bieden ze een zuivere uitdrukking van het terroir tijdens hun proeverij.

Biodynamische roséwijnen: de harmonie van het levende bij Gérard Bertrand 

Biodynamische wijnbouw is meer dan bio, omdat ze steunt op uiterst deugdzame praktijken.

Bij Gérard Bertrand een bio roséwijn
nog meer bio dan bio

Naast het protocol van de biologische landbouw leggen onafhankelijke labels zoals Demeter, die de wijnen van Gérard Bertrand certificeert, de meest veeleisende lastenboeken in biodynamie vast. Bovendien houdt het rekening met het evenwicht tussen het ecosysteem van de wijnstok met zijn fauna en flora, alsook de inbreng van de mens.

Het werk in de wijngaard en de vinificatie van de roséwijn worden uitgevoerd in functie van de invloed van de sterren en de vegetatieve cyclus van de plant, om preparaten in de vorm van fytotherapie te bepalen. Deze preparaten ondergaan een dynamisering voordat ze aan de wijnstok worden toegediend, om bij te dragen aan het bodemleven en een betere vitaliteit van de wijnstok te bevorderen, wat de kwaliteit van de roséwijnen ten goede komt.

Biodynamische roséwijnen: de harmonie tussen de aarde en de roséwijn

In het kader van de biodynamische roséwijnen bij Gérard Bertrand is het een land van liefde en harmonie tussen de mens en de natuur. Binnen dit erfgoed krijgt biodynamie zijn volle betekenis. Daarom voeren wijnmaker en wijnbouwarbeider een dialoog met de wijnstokken, de gronden en de krachten van Moeder Natuur. Het is duidelijk dat het terroir van de roséwijnen zich niet op dezelfde manier en met dezelfde wijnbouwtechnieken uitdrukt, afhankelijk van de ligging en de geografische situatie.

Het is dus na talrijke beslissingen en elke teeltmaatregel dat uiteindelijk de druivenrassen worden bepaald die worden geselecteerd voor de productie van een biodynamische roséwijn.

Ontdek de collectie van biodynamische Demeter-wijnen van Gérard Bertrand.

Een holistische visie voor de productie van biodynamische roséwijnen van Gérard Bertrand

De biodynamische praktijken streven naar de afschaffing van alle oenologische toevoegingen, evenals het gebruik van procédés die gericht zijn op het wijzigen van het natuurlijke evenwicht van de druif.

Het dier: de partner van de mens om het terroir te dynamiseren

Op de gronden van Gérard Bertrand spreekt deze praktijk met haar talrijke voordelen en de inbreng van het dier voor zich. Zoals het vitipastoralisme, in het gezelschap van schapen, in de winter om de begroeiing van de wijngaarden te onderhouden. Op die manier produceren ze organisch materiaal dat de bodem voedt en biodiversiteit terugbrengt.

Echter, gedurende het seizoen bewerkt het muildier of het paard de grond met precisie rondom elke wijnstok. Het dier treedt op als partner van de mens, terwijl het de oude wijnstokken beschermt en het ecosysteem bewaart. Zo haalt het wortelstelsel diep de micronutriënten op die de wijnstok nodig heeft. Zoals het geval is op de gronden van Clos du Temple, uitgeroepen tot beste roséwijn ter wereld in 2020, bio-wijn gecertificeerd AB en biodynamie.

De druivenrassen van de rosés in biodynamie: de weerspiegeling van de terroirs

Het werken met druivenrassen in functie van de bodemstructuur in biodynamie bevordert de microbiële activiteit. Dit reguleert de pH van de bodem. Op die manier helpt biodynamie bij de oplossing van bodemmineralen, waardoor de aroma's en smaken van de roséwijnen worden versterkt.

Ook in het hart van de expertise van de teams van Gérard Bertrand zijn de druivenrassen de weerspiegeling van de terroirs waarop ze worden geteeld. Ze drukken de kleiige, leisteenachtige en kalksteenachtige, en zelfs granieten minerale verbindingen uit, die een specifiek karakter onthullen in de smaak van de roséwijn, zoals floraal, fruitig of gekruide noten, tienvoudig versterkt.

Gestructureerde, complexe en lumineuze roséwijnen

De kleur van de biodynamische roséwijnen is helder en onthult lumineuze wijnen met een zuivere structuur tijdens hun proeverij.

Biodynamische roséwijnen: complexe en harmonieuze roséwijnen bij Gérard Bertrand

Onze biologische roséwijnen uit de Languedoc worden gemaakt van een wit druivenras, de Viognier, en rode druivenrassen zoals de Grenache, die een ronde, volle en krachtige mond levert met geuren van rode vruchten, perzik, abrikoos, specerijen en tijm. Terwijl de Cinsault de rosé slankheid en fijnheid brengt en bijdraagt aan zijn bleke kleur.

De Syrah structureert de wijn en brengt aroma's van rode of zwarte vruchten en specerijen. De Mourvèdre houdt van warme gronden. Hij vertaalt zich in gestructureerde roséwijnen met aroma's van rijpe vruchten, viooltje en specerijen.

Lumineuze biodynamische roséwijnen met bewaarpotenaal

De proeverij: het moment van de waarheid! Natuurlijk zijn de spijs-en-wijncombinanties eenvoudig bij Grands Vins Rosés. Want rosé begeleidt alle soorten gerechten en garnituren, zowel tijdens het aperitief als gedurende een volledig maaltijd. Toch is de erkenning tijdens de proeverij door wijnprofessionals het bekroningsmoment. Immers, hoewel deze wijnen worden geproduceerd met respect voor het milieu, de eigenheid van het terroir en een precieze en delicate bereiding.

Wanneer een van deze rosés wordt uitgeroepen tot beste rosé ter wereld en de titel "Master" ontvangt, bevestigt dat de genomen initiatieven en de geleverde inspanningen om zo goed mogelijk en met ethiek Grand Vin te maken. Gérard Bertrand werkt in die richting, met betrekking tot de Grand Vin Rosé Clos du Temple, de beste roséwijn ter wereld wordt geboren in de bakermat van de roséwijnen.

Deze onderscheiding wordt toegekend door fijnproevers die een blinde olfactorische analyse uitvoeren van honderden roséwijnen. Ze zijn alert op het kleinste gebrek en op zoek naar de meest pure, rasechte stijl zonder opsmuk, die met virtuositeit de persoonlijkheid van het terroir onthult. De vermeldingen, de citaties in gespecialiseerde tijdschriften en de beoordelingen van wijnprofessionals zijn onderscheidingen die getuigen van het nauwkeurige werk dat in de wijngaarden en in de kelder wordt verricht.

De quiz om te ontdekken welke biodynamische wijn het beste bij u past.

Lijst van biodynamische roséwijnen:

– Clos du Temple 2021 en zijn etui: een kunstwerk om cadeau te doen

– Domaine de Villemajou: 6 flessen roséwijn uit de Corbières in biologische en biodynamische landbouw, 2021 gecertificeerd DEMETER, met geuren van vanille en hout, rond in de mond en toch krachtig.

•       Château La Sauvageonne La Villa 2021: gecertificeerde bio- en DEMETER-wijn met noten van geplet aardbei en viooltje, opgebouwd in de mond op spanning en doordrongen van een schitterende zoutigheid.

En ook,

– Art de Vivre : 6 flessen A.O.P roséwijn uit de Languedoc om de fles eindeloos opnieuw te gebruiken

– Of ontdek ook de collectie van onze roséwijnen.

Meer weten over de oranje wijn, de rode wijn of de roséwijn en alles te weten komen over de biologische roséwijn.

Ontdek de beste wijnen van Gérard Bertrand:

– Beste rode wijn

– Beste witte wijn

– Beste roséwijn

– Beste oranje wijn