Bertrandファミリー
アドベントカレンダー 2025 – 23日目：Héritage 462 – ラングドック 2021
アドベントカレンダー · 23日目
24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。
Héritage 462 – ラングドック 2021
AOPラングドック
100 mlのテイスティング体験
Héritage 462 – ラングドックを通じて、Gérard Bertrandは南フランスの偉大なテロワールの歴史を伝えます。462年は、ラングドックで西ゴート族の繁栄した統治が始まった年を示しています。その宮殿の遺跡から生まれた鳩をあしらった十字架は、分かち合いと友愛を象徴するメゾンの紋章です。
Héritage 462 – ラングドックは、シラーとグルナッシュをそれぞれ最適な熟度で手摘みし、別々に醸造して造られます。醸造方法は各品種の特性とテロワールの個性に合わせて調整します。シラーの一部は全房で約15日間醸し発酵を行い、グルナッシュは除梗して約3週間醸します。抽出工程では、豊かな香りに支えられた、絹のようになめらかで厚みのあるタンニンの骨格を目指します。その後、ワインの一部を圧搾直後に225リットルのボルドー型樽に移し、約10か月間熟成させます。
テロワール
- 所在地
- フランス、ラングドック地方ナルボンヌ、オード県オートリーヴ
- 気候
- 春は温暖な、半乾燥の地中海性気候
- 土壌
- オッスー川の深い堆積層、わずかに石灰質を含む砂岩（カンパニアン期）
テイスティングノート
色調
紫がかった輝きを帯びた、深い赤色
香り
ロースト香、甘草、スパイス、果実、ミントの香りに、スミレとガリーグのニュアンスが重なる、豊かで力強いアロマ
味わい
口に含むと、明瞭な第一印象に続いて力強さが際立ちます。非常に凝縮感があり、ふくよかで、タンニンはしっかりと感じられながらも絹のようになめらか。余韻は非常に長く続きます。
テクニカルシート
- ブドウ品種
- シラー、グルナッシュ
- 栽培
- ビオディナミ
- 収量
- 25 hl/ha
- 植栽密度
- > 5000本/ha
- アルコール度数
- アルコール度数14 %
- 提供温度
- 18 °Cでお召し上がりください
- 熟成可能期間
- 最大5年
醸造
- 各品種が最適な熟度に達したところで、それぞれ手摘みで収穫します。
- 各品種の特性とテロワールの個性に合わせた醸造。
- シラーの一部は全房で醸造し、約15日間醸し発酵を行います。
- グルナッシュは除梗し、約3週間醸します。
- 品種由来の香りと、絹のようになめらかで厚みのある骨格を引き出すため、抽出を慎重に調整。
- ワインの一部を圧搾直後に225 Lのボルドー型樽に移し、約10か月間熟成。
料理とワインのペアリング
グリル料理
ワインの力強さと骨格に調和
ローストした肉料理や鶏料理
凝縮感と絹のようになめらかなタンニンが、ローストした料理の風味に寄り添う
熟成チーズ
長い余韻がチーズの個性によく合う
パートナーのSomeliとCoravinとの共同制作によるアドベントカレンダー企画。
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