Bertrandファミリー
アドベントカレンダー 2025 – 15日目：Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024
アドベントカレンダー · 15日目
24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。
Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024
AOP Pic Saint Loup
100 mlのテイスティング体験
Héritage 1189 – Pic Saint Loupは、南フランスの名高いテロワールへのオマージュです。ピック・サン・ルーの山麓と寒暖差のある気候を映し、このワインはフレッシュさ、奥行きのある香り、地中海品種の優雅な表現が際立ちます。
このワインはラングドックの名高いテロワールの伝統を受け継ぎ、ピック・サン・ルーを象徴するようになった、ギラル、アルバン、ルーの3人の騎士の伝説を伝えます。山並みに和らげられた気候と区画の選定が、骨格と繊細さ、そして赤い果実、穏やかなスパイス、ガリーグが際立つ豊かな香りをもたらします。
テロワール
- 所在地
- フランス、ラングドック地方ナルボンヌ、オード県オートリーヴ
- 気候
- 春は温暖な、半乾燥の地中海性気候
- 土壌
- オッスー川の深い堆積層、わずかに石灰質を含む砂岩（カンパニアン期）
テイスティングノート
色調
深い赤色
香り
赤い果実と穏やかなスパイスの力強いブーケ
味わい
ガリーグと熟した果実の複雑な香りが広がる豊かな味わい。余韻には香ばしいニュアンスが続きます
テクニカルシート
- ブドウ品種
- シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ
- 栽培
- ビオディナミ
- 収量
- 25 hl/ha
- 植栽密度
- > 5000本/ha
- アルコール度数
- アルコール度数14 %
- 提供温度
- 18 °Cで提供
- 熟成可能期間
- 最大5年
醸造
- 最も適した区画を選定。
- 収穫は主に手摘み。
- 畑と醸造所で二度選果。
- 除梗したブドウを伝統的な方法で醸造。
- 3～4週間の醸し。
- 圧搾後、マロラクティック発酵。
- ワインの3分の1を樽で9か月間、残りをタンクで熟成。
料理とワインのペアリング
焼きパプリカ
ワインのフレッシュさと調和
赤身肉とジビエ
しっかりとした骨格
熟成チーズ
香ばしい余韻と相性抜群
パートナーのSomeliおよびCoravinとの共同制作によるアドベントカレンダー企画。
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