Bertrandファミリー
2025年アドベントカレンダー – 17日目：ミュスカ・ド・リヴザルト 2023
アドベントカレンダー · 17日目
24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。
ミュスカ・ド・リヴザルト 2023
AOPミュスカ・ド・リヴザルト
100 mlの試飲体験
ミュスカ・ド・リヴザルトは、ルシヨン地方の河川と自然の段丘が形作ったテロワールから生まれます。このヴァン・ドゥー・ナチュレルは、香りのフレッシュさ、ブドウ本来の糖分に由来する甘さ、そしてミュスカと砂糖漬けの果実の明るい香りが特徴です。
ミュスカ・ド・リヴザルトのアペラシオン名は、カタルーニャ語で「高い岸」を意味するリヴザルトの町に由来します。段丘に広がる小さな区画からなるブドウ畑は、歴史あるトータヴェル村の周囲に広がっています。多様な土壌と乾燥した気候により、表情豊かで繊細な、自然な甘さを持つミュスカが生まれます。このキュヴェの特徴はミュタージュにあります。アルコールを加えて発酵を止め、ブドウ本来の糖分を残す技法です。
テロワール
- 所在地
- フランス、ピレネー＝オリアンタル県、ルシヨン地方、トータヴェル
- 気候
- 乾燥した地中海性気候
- 土壌
- アグリ川、テット川、テック川によって形作られた段々畑と丘陵地で、土壌は非常に多様
テイスティングノート
色調
黄金色
香り
砂糖漬けの果実のニュアンス
味わい
オレンジマーマレードとカラントレーズンの香り。果実味豊かな口当たりから、ミュスカのニュアンスが際立つ長い余韻へと続きます
テクニカルシート
- ブドウ品種
- ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン
- 栽培
- ビオディナミ
- 収量
- 25 hl/ha
- 植栽密度
- > 5000本/ha
- アルコール度数
- アルコール度数15,5 % vol
- 提供温度
- 10 °Cでお召し上がりください
- 熟成可能期間
- 最大5年
醸造
- 醸造所に到着後、直接圧搾します。
- 低温で清澄し、果汁を48時間静置します。
- 温度管理されたステンレスタンクで、低温のアルコール発酵を行います。
- 発酵を止めてブドウ本来の糖分を残すため、ミュタージュを行います。
- 春に瓶詰めします。
料理とワインのペアリング
ロックフォール
甘味と塩味のコントラスト
風味の強いチーズ
自然な甘さと相性抜群です
食前酒
香りのフレッシュさ
パートナーのSomeliおよびCoravinとの共同制作によるアドベントカレンダー企画。
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