Bertrandファミリー
アドベントカレンダー 2025 – 7日目：Héritage 1152 – カオール 2022
アドベントカレンダー · 7日目
24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。
Héritage 1152 – カオール 2022
AOPカオール
100 mlのテイスティング体験
Gérard Bertrandは、南フランスの偉大なテロワール、とりわけ南西部を代表するカオールの歴史を伝えます。1152年は、フランスとイングランドの歴史的な結びつきを示す年です。後にイングランド王となるアンリ・プランタジュネは、ロンドンの扉を世界に開きました。このキュヴェは、その歴史的遺産と、この地で力強くありのままの魅力を表現するマルベックのエレガンスに敬意を表しています。
テロワール
- 所在地
- カオール、フランス南西部
- 気候
- 温帯大陸性気候。夏は暑く、秋は乾燥
- 土壌
- 石灰質土壌と砂利質の段丘
テイスティングノート
色調
紫がかった輝きのある濃い色調。
香り
黒い果実とスミレの豊かな香り。
味わい
広がりのある骨格とシルキーなタンニン、美しい丸み。余韻にはカシスとリコリスが感じられます。
テクニカルシート
- ブドウ品種
- マルベック
- 栽培
- 環境に配慮したブドウ栽培
- 収量
- 収量は控えめ
- 植栽密度
- 約5,000株/ha
- アルコール度数
- アルコール度数14 %
- 提供温度
- 16 °Cで提供
- 熟成可能期間
- コンクリートタンクで1年間熟成
醸造
- このタイプのワイン造りに最も適した区画を選抜
- 除梗用の機上装置を備えた機械による収穫
- 伝統的な醸造法。マセラシオン前に除梗
- 軽いポンピングオーバーを行いながら10日間マセラシオン
- 徹底した温度管理
- コンクリートタンクで1年間熟成
料理とワインのペアリング
グリルした肉料理
豊かな風味＋骨格
ソースを使った料理
豊かさ＋丸み
パートナーのSomeliおよびCoravinと共同で制作したアドベントカレンダープロジェクト。
24種類のワインを見る
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