Bertrandファミリー
アドベントカレンダー 2025 – 6日目：Domaine de l'Aigle – シャルドネ 2023
アドベントカレンダー · 6日目
24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。
Domaine de l'Aigle – シャルドネ 2023
AOPリムー
100 mlのテイスティング体験
ピレネー山脈の麓、ロックタイヤード村の近くに位置するDomaine de l'Aigleは、オード川上流域でも標高の高いブドウ畑の一つです。ここのシャルドネには、際立つフレッシュさ、研ぎ澄まされたミネラル感、ブルゴーニュの気候を思わせるピュアな香りが表れています。
テロワール
- 所在地
- ロックタイヤード、オード川上流域 – ラングドック
- 気候
- 大陸性気候の影響を受ける海洋性気候
- 土壌
- ミネラル分に富む粘土石灰質土壌
テイスティングノート
色調
銀色の輝きを帯びた黄金色。
香り
白桃、アーモンドペースト、焼き菓子の香りが豊かに広がる。
味わい
フレッシュでミネラル感があり、軽やかでしなやかな口当たり。余韻にはミントのニュアンス。
テクニカルシート
- ブドウ品種
- シャルドネ
- 栽培
- 2014年からビオディナミ農法へ転換中
- 収量
- 約5000～6000本/ha
- 植栽密度
- > 5000本/ha
- アルコール度数
- アルコール度数13％
- 提供温度
- 12～13 °Cで提供
- 熟成可能期間
- 最大5年
醸造
- 最適な熟度で手摘み収穫
- 空気圧式プレスによる穏やかな圧搾
- 発酵前に低温で澱引き
- 温度管理下でのアルコール発酵
- 細かな澱とともに熟成
- 大部分をオーク樽で熟成し、マロラクティック発酵を実施
料理とワインのペアリング
ローストチキン
柔らかな身 + バターの風味
魚または魚介類のソース仕立て
豊かさ + フレッシュさ
キノコのソース仕立て
うま味 + 食感
ヤギのチーズのタルト
酸味 + クリーミーさ
パートナーのSomeliおよびCoravinと共同で制作したアドベントカレンダープロジェクト。
24種類のワインを見る
番号をクリックして、それぞれのキュヴェをご覧ください
最新ニュース
Héritage Tautavel 2023、Wine EnthusiastのTop 100 Best Buy Wines 2026で第1位
94/100のスコアを獲得し、Héritage Tautavel 2023はWine EnthusiastのTop 100 Best Buy Wines 2026で第1位を獲得しました。このキュヴェの品質と個性を称える国際的な評価です。
記事を読む
2026年秋のワインフェア：珠玉のキュヴェが最大15%オフ
Gérard BertrandによるFoire aux Vins Automne 2026が再び開催！9月20日から10月10日まで、厳選された最高級キュヴェを特別価格でお楽しみいただけます。 コードFAV2026で、赤ワイン、白ワイン、天然甘口ワイン、ギフトボックス、6本セット、木箱、オーガニックおよびバイオダイナミックのキュヴェを含む全セレクションが15%オフに。冬を迎える前にワインセラ...
記事を読む
2026年の50歳のプレゼント：木箱入りLegend Vintage 1976を贈る
2026年に1976年生まれの方が50歳を迎えます。デキャンター金賞受賞のAOPモーリー天然甘口ワイン、Legend Vintage 1976をご覧ください。特別な誕生日ギフトにふさわしい木箱入りもご用意しています。
記事を読む