2025年アドベントカレンダー – 20日目：Château Laville Bertrou Grand Vin 2023

アドベントカレンダー · 20日目

24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。

Château Laville Bertrou Grand Vin 2023

AOPミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール
100 mlの試飲体験

Château Laville Bertrouの区画は、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールのアペラシオンの中心にある、卓越したテロワールに位置しています。真南を向き、半乾燥の地中海性気候に恵まれたこの標高の高いブドウ畑からは、ラングドックの偉大なワインらしい、力強く個性豊かで調和の取れたワインが生まれます。

Château Laville Bertrou Grand Vinは、標高約120メートルに位置するドメーヌの最良の区画から選ばれます。そこには始新世の風化した泥灰岩、石灰質砂岩、硬い石灰岩がモザイク状に広がっています。この独特のテロワールは収量を自然に抑え、深く根を張ったブドウ樹が水分ストレスに耐えながら、ブドウのゆっくりとした十分な成熟を促します。その結果、力強さ、フレッシュさ、樽由来の優雅さが見事に調和した、凝縮感のある個性的なワインが生まれます。

テロワール

所在地

フランス、ラングドック地方ミネルヴォワのラ・リヴィニエール（標高約120 m、真南向き）

気候

冬季は温暖な半乾燥地中海性気候

土壌

侵食を受けた泥灰岩、石灰質砂岩、始新世の緻密な石灰岩が入り交じる土壌

テイスティングノート

テクニカルシート

ブドウ品種

シラー、カリニャン、グルナッシュ・ノワール、ムールヴェードル

栽培

ビオディナミ

収量

25 hl/ha

植栽密度

> 5000本/ha

アルコール度数

アルコール度数14 %

提供温度

16 °Cでお楽しみください

熟成可能期間

最大5年

醸造

• 植栽密度5000～6500本/haで栽培し、収量を約30 hl/haに管理しています。
• 完熟したブドウを手摘みし、収穫用の容器で醸造所へ運びます。
• それぞれの特性を生かし、品種ごとに分けて醸造します。
• カリニャンは全房のままタンクに投入して醸造します。
• シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルは除梗した後、温度管理のもとで伝統的な方法による醸造と醸しを行います。
• 毎日の試飲に基づいて軽くルモンタージュを行い、タンニンと特有の香りを最大限に引き出します。
• マロラクティック発酵後にブレンドし、大部分を樽で、残りをタンクで12か月熟成します。
• 瓶詰め前に軽く濾過します。

料理とワインのペアリング

パートナーのSomeliおよびCoravinとの共同制作によるアドベントカレンダー企画。

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