Château Laville Bertrou 2023 vino rosso La Livinière 75cl

Le viti beneficiano di un clima mediterraneo semi-arido con variante invernale temperata e le viti sono esposte a pieno sud sulle alture del villaggio di La Livinière, tra 120 e 230 metri di altitudine.

Il vigneto è oggetto di cure attente al fine di ottenere uve di qualità irreprensibile, mature, sane e concentrate. La densità di impianto è elevata (da 5000 a 6500 ceppi per ettaro) per le piantagioni più recenti. Le viti sono allevate a spalliera alta per garantire superfici fogliari elevate e le rese sono controllate (inferiori a 45 hl/ha). Le uve sono raccolte manualmente a perfetta maturità e trasportate in cantina con l'ausilio di cassoni. I diversi vitigni vengono poi vinificati separatamente, in modo da rispettare le loro caratteristiche proprie e le potenzialità dei terroir. Il Carignan e la Syrah sono messi in vasca in grappoli interi e vinificati in macerazione carbonica per 15 giorni. La fine della fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura. Il Grenache è diraspato e la sua durata di macerazione raggiunge le 3 settimane. I vini vengono svinati al termine della fermentazione alcolica e malolattica, assemblati e poi messi in barrique bordolese da 225 litri, per una durata di affinamento da 10 a 12 mesi.

• Carignan
• Syrah
• Grenache Noir
• Mourvèdre