L'Hospitalitas AOP La Clape 2019 – vino rosso 75cl

Da degustare a 18°C con carni rosse o pollame alla griglia, piatti in salsa o ancora formaggi stagionati.

La parcella dell’Hospitalitas ospitava nel Medioevo un luogo di accoglienza per i pellegrini, protetto dal vento e dai raggi del sole estivo da una falesia che costituisce anche la zona di contatto tra due terroir dai suoli calcarei bianchi e marnosi rossi. L’edificio che fungeva da riparo non c’è più, ma oggi la vigna beneficia della magica conca e la parcella illustra ancor meglio il motto « sine vino, vana Hospitalitas ». La protezione che la falesia offre alle vigne fa dell’Hospitalitas, delimitata da una tartufaia, un campo di gelsi e un oliveto, un vero scrigno per il Syrah in tutta la sua maestosità. Qui si esprime diversamente che altrove, con note di pepe e piccoli frutti neri, una maggiore freschezza in un’espressione pienamente mediterranea. Tra storia e cultura, l’Hospitalitas incarna tutto ciò che sublima l’art de vivre dei vini del Sud.

Dotato di un colore intenso porpora, con riflessi rossi, il naso esplosivo rivela aromi di violetta, di frutti maturi, con alcune note tostate. Con un attacco morbido e avvolgente, il palato molto ampio si sviluppa su tannini levigati, con grande potenza e una bella persistenza. La dolcezza e la struttura fenolica conferiscono una struttura notevole a questa cuvée, adatta all'invecchiamento.

Da conservare al riparo dalla luce solare e a temperatura costante