Biodinamica

Kosmos jour Hommage à Saint Exupéry 75cl 2022 vin rouge biodynamie - Gérard Bertrand

Vin de France

Kosmos giorno Omaggio a Saint Exupéry 75cl 2022 vino rosso biodinamica

Equilibrato - Espressivo - Caldo

L'essenza del Languedoc: vini solari ed espressivi, dove la ricchezza del frutto incontra la freschezza dei terroir

Colore:

vino rosso vino bianco

Variante

45.00 €

(45.00 €/75cl)

Vino rosso

Bio

Biodinamica

Grenache Noir

Syrah

Mourvèdre

Marselan

Merlot

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Carignan

Cinsault

45 in magazzino

Complessità

Potenziale di invecchiamento

Spezie / Legnoso

Tannini

Costoletta d'Agnello

Grigliate

Formaggio erborinato

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Descrizione del vino

KOSMOS è nato da una profonda convinzione: ogni terroir possiede un'energia singolare. Questa cuvée è un assemblaggio dell'insieme dei nostri domini coltivati in biodinamica: Château l'Hospitalet, Château de Villemajou, Château La Sauvageonne, Château de la Soujeole, Château Laville Bertrou, Castellum, Cigalus e Domaine de l'Aigle. Questo vino esprime l'armonia tra luoghi diversi ma uniti da una stessa ricerca: esaltare il vivente. Prolunga anche lo spirito di Antoine de Saint-Exupéry, la cui visione del cielo, del viaggio e dell'invisibile ci ispira a unire le nostre terre come egli univa i mondi.

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Da degustare a 16°C con carni rosse grigliate o arrosto, un magret d'anatra, agnello alle erbe o formaggi stagionati a pasta dura.

Vinificazione e affinamento

Le uve, raccolte manualmente a perfetta maturità, sono sottoposte a una selezione rigorosa prima di essere vinificate separatamente in base ai vitigni. Il Carignan è vinificato in macerazione carbonica, al fine di preservare la freschezza del frutto, la golosità aromatica e la morbidezza dei tannini. Gli altri vitigni sono diraspati e poi vinificati in macerazione tradizionale per circa tre settimane, con rimontaggi leggeri e controllati per tutta la durata della fermentazione alcolica, allo scopo di favorire un'estrazione dolce ed equilibrata. Al termine della fermentazione malolattica, i vini vengono assaggiati e poi assemblati prima di essere affinati in barrique per 12 mesi, di cui il 30% in legno nuovo. Questo affinamento apporta complessità e struttura rispettando al contempo l'identità del vino. L'imbottigliamento avviene dopo questo affinamento, senza fretta, al fine di garantire armonia e potenziale di invecchiamento.

Nota di degustazione

Colore intenso e profondo. Il naso, espressivo e aromatico, svela belle note fruttate. In bocca, l'attacco è ampio e rotondo, offrendo un bel equilibrio. Gli aromi di frutti neri e frutti rossi si prolungano con armonia, sostenuti da una struttura elegante apportata dall'affinamento in barrique, che conferisce profondità e lunghezza all'insieme.

Vitigni

Grenache
Syrah
Mourvèdre
Marselan
MErlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Carignan
Cinsault

Scheda tecnica

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Kosmos giorno Omaggio a Saint Exupéry 75cl 2022 vino rosso biodinamica

45.00 €

Château l'Hospitalet Art Collection Back To Kosmos :

Vitigni: Syrah, Grenache & Mourvèdre
Denominazione: AOP La Clape
Terroir: Situato nel cuore del massiccio protetto di La Clape, anticamente un'isola, il terroir è composto da suoli calcarei, con un clima mediterraneo soleggiato.

Scopri di più

Cigalus Blanc:

Vitigni: Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc.
Denominazione: IGP Aude Hauterive.
Terroir: Situato nelle Corbières, sul terroir di Fontfroide, beneficiando dell'influenza rinfrescante delle sorgenti circostanti, con suoli favorevoli alla coltivazione in biodinamica.

Scopri la cuvée

Château l'Hospitalet Grand Vin Rouge :

Vitigni: Syrah, Grenache & Mourvèdre
Denominazione: AOP La Clape
Terroir: Situato nel cuore del massiccio protetto di La Clape, anticamente un'isola, il terroir è composto da suoli calcarei, con un clima mediterraneo soleggiato.

Scopri di più

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