Heritage "Año 1886" rojo Les Aspres 2018

AOP Côtes du Roussillon Les Aspres

13.90 €

75cl

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Garnacha Mourvedre Syrah

Vino tinto

En 1886, mientras la arquitectura del barón Haussmann embellecía las ciudades, renacía una leyenda, la de Mirmanda, la ciudad celta poblada de hadas encantadoras en un poema llamado 'Canigou' que evoca la montaña que domina el viñedo de la denominación Côtes du Roussillon Pueblos Les Aspres.

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Vestir

Granate intenso con reflejos violáceos.

Nariz

Este vino se abre con una hermosa fruta cereza con notas de regaliz y roble fino.

Obstruido

La pimienta gris y la nuez moscada acompañan una estructura tánica firme pero no áspera que aporta mucha plenitud. En boca es generoso y amplio con un final persistente.

Détails

Alcool :
SKU :817061
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Les Aspres
Cépage : Garnacha|Mourvedre|Syrah

Consejos de custodia y servicio

Decantar durante una hora y servir a 15°C con un costillar de cordero o caza

vinificación

El trabajo comienza en el viñedo con una selección de las parcelas más adecuadas para elaborar este tipo de vino. Las uvas se cosechan en gran parte de forma manual. Se realiza un doble sistema de selección en viñedo y en bodega. La vinificación es tradicional, por lo que la uva se despalilla antes de que comience la fase de maceración, que dura entre 3 y 4 semanas.

Se realiza el prensado, seguido de la fermentación maloláctica. Dos tercios de los vinos tienen una crianza de 9 meses en barrica, el resto se mantiene en tinas para ser ensamblado en primavera. Tras una ligera clarificación, los vinos se embotellan y se guardan durante varios meses antes de su comercialización.