Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoekopties
De rosé wijn en zijn druivenrassen: ontdekking van de schatten van de Languedoc-Roussillon
De rosé wijnen van de Languedoc-Roussillon, vroeger onbekend, zijn naar voren gekomen als viticulturele schatten die wedijveren met de grootste. Dankzij een doordachte combinatie van druivenrassen en vinificatiemethoden biedt de Languedoc rosé wijnen die paletten over de hele wereld verleiden. Tussen velden met witte bloemen, boeketten rozen en wijngaarden zover het oog reikt, laten we ons onderdompelen in de wereld van de voornaamste druivenrassen van de regio.
De kleur van de rosé wijn
Subtiele combinatie van wit en rood, de rosé ontleent zijn unieke kleur aan een kortere rijping dan rode wijn. De pelliculaire maceratie en de malolactische gisting geven hem een authentieke kleur, die varieert van zeer lichtroze tot grapefruit roze.
De druivenrassen van de rosé wijn
De Grenache
Het druivenras Grenache is een van de meest aangeplante druivenrassen in Zuid-Frankrijk. Het draagt bij aan het alcoholgehalte, de zachtheid en de rondheid van wijnen. Rosé wijnen gemaakt met dit druivenras onthullen aroma's van rijpe rode vruchten zoals kers en aardbei. Het kan ook tonen van zoethout en steenvruchten meebrengen.
De CINSAULT
Afkomstig uit de Languedoc en de Rhône-Sud, biedt de Cinsault rosé wijnen rijk aan bloemensmaken en zomervruchten. Het is een druivenras van zuidelijke oorsprong, bekend om zijn grote aanpasbaarheid aan warme klimaten. Het draagt bij aan de frisheid en lichtheid van wijnen. Zijn subtiele aroma's neigen naar framboos, wat het een zijdezachte textuur en een gematigde zuurtegraad geeft.
De MOURVÈDRE
De Mourvèdre is een mediterraan druivenras dat de voorkeur geeft aan warme klimaten. Het brengt diepte en complexiteit aan rosé wijnen met smaken van zwarte vruchten, pruim en kruiden. Het kan ook tonen van mediterrane garrigue vertonen.
DE SYRAH
Afkomstig uit de Rhônevallei brengt de Syrah elegantie en structuur aan de rosé wijnen van de Languedoc. Ook bekend onder de naam Shiraz in andere regio's, biedt hij smaken van zwarte vruchten zoals braam en zwarte kers en soms zelfs peperachtige tonen.
Wat betreft de assemblage van rosé wijnen in de Languedoc, zijn ze voornamelijk samengesteld uit deze druivenrassen. Een gebruikelijke assemblage kan Grenache noir omvatten voor de zachtheid, Cinsault voor de frisheid, Syrah voor de structuur en Mourvèdre voor de diepte. Deze combinaties maken het mogelijk evenwichtige wijnen te verkrijgen met een gevarieerd aromatisch palet. De kunst van de assemblage ligt in het vermogen van de wijnmaker om deze druivenrassen in evenwicht te brengen om een harmonieuze rosé wijn te creëren die het terroir van de Languedoc vertegenwoordigt.
de geheimen van de rosé
De productie van rosé wijn
De productie van rosé wijn berust op verschillende methoden, waaronder de saignée, het directe persen en de korte maceratie. De saignée bestaat uit het verwijderen van een deel van het druivensap tijdens de gisting, terwijl het directe persen het mogelijk maakt het sap onmiddellijk na het pletten van de druiven te extraheren. De korte maceratie, op haar beurt, impliceert een beperkt contact tussen het most en de schillen, wat de wijn zijn kenmerkende rosé kleur geeft.
De languedoc-roussillon: regio van de rosé
Zuid-Frankrijk, met name de Languedoc-Roussillon, is een paradijs voor rosé-liefhebbers. Van de IGP tot de AOC en de AOP, de Franse mediterrane kust produceert een oneindig gevarieerd aanbod aan benamingen. De regio geeft de voorkeur aan een wijnbouw en een biologische vinificatie, gebruik makend van het idyllische klimaat, de kalksteenbodems en de typische vegetatie. Frankrijk staat aan het hoofd van de wereldwijde productie van rosé wijn met meer dan 6,4 miljoen hectoliter, gevolgd door de Verenigde Staten en Spanje.
De rosé wijn, symbool van gezelligheid en delen, profileert zich als de ideale metgezel voor feestelijke momenten. De rosé wijnen van de Languedoc-Roussillon, rijk aan complexiteit en fruitige smaken, wedijveren nu met de meest gerenommeerde uit de Provence. Hun stijgende kwaliteit getuigt van het vakmanschap van de wijnmakers en van de gehechtheid aan een uitzonderlijk mediterraan terroir. Genieten van een rosé wijn uit de Languedoc is een onderdompeling in het hart van de zonnige terroirs en de viticulturele tradities van deze prachtige regio.
Verken de wijngaarden van de Languedoc, proef de betoverende tonen van Grenache, Cinsault, Mourvèdre en Syrah en laat u meeslepen door de magie van onze wijnen die de Art de vivre méditerranéen belichamen.
Voor meer informatie over onze rosé wijn:
Beste rosé wijn, goede rosé wijn, rosé wijn, biologische rosé wijn
Meer leren over de productie van onze wijnen :
Productie van onze rosé wijnen, productie van oranje wijn
De domeinen van Gérard Bertrand ontdekken:
Zijn viticulturele kastelen van de Languedoc-Roussillon
Zijn expertise in de ontwikkeling van biodynamische wijnen
Ons laatste nieuws
Een tweede leven voor onze houten kisten
Een mooi voorbeeld van hergebruik: in Duitsland vinden onze houten kisten een tweede leven bij een vereniging die zich inzet voor de bescherming van vleermuizen.
Meer informatie
Lofzang op de Zintuigen
Op zaterdag 11 juli 2026, van 18u tot 20u, verwelkomen wij u in de Boutique du Château om het feest te vieren.
Meer informatie
Een bijenkorf voor uw tuin
Breng leven in uw tuin met een kant-en-klare bijenkorf om te monteren. Een concrete manier om biodiversiteit te bevorderen, bijen te observeren en bij te dragen aan de bescherming van bestuivers.
Meer informatie