Bertrandファミリー
2025年アドベントカレンダー – 9日目：Héritage AN 1618 – ピクプール・ド・ピネ 2024
アドベントカレンダー · 9日目
24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。
Heritage AN 1618 – ピクプール・ド・ピネ 2024
AOPピクプール・ド・ピネ
100 mlのテイスティング体験
ピクプール・ド・ピネを象徴する土地で生まれたこのワインは、塩味を帯びたフレッシュさと際立ってピュアな香りを感じさせます。石灰質土壌と海の影響が、自然な張り、柑橘類や白い花の香り、そしてこの沿岸のテロワールらしさを存分に表す、生き生きとしたエレガントな余韻をもたらします。
テロワール
- 所在地
- トー湖周辺 – フランス、ラングドック
- 気候
- 海の影響で穏やかになった地中海性気候
- 土壌
- 石灰質土壌、白色泥灰土、粘土石灰質土壌
テイスティングノート
色調
緑がかった輝きを帯びた、明るい淡黄色
香り
フレッシュな柑橘類、白い花、濡れた石の香りと、ほのかなアニスのニュアンス
味わい
生き生きとしたアタック、張りと塩味のある味わい。透明感のある酸味に支えられた長い余韻
テクニカルシート
- ブドウ品種
- ピクプール100 %
- 栽培
- 環境に配慮した農法
- 収量
- 45 hl/ha
- 植栽密度
- 5 000本/ha
- アルコール度数
- アルコール度数12.5 %
- 提供温度
- 8～10 °Cで提供
- 熟成可能期間
- 2～3年以内に飲むのがおすすめ
醸造
- 朝の最も涼しい時間帯に収穫
- 時間をかけた穏やかな圧搾
- 低温での澱引き
- ステンレスタンクでの低温発酵
- 数週間、細かな澱とともに熟成
料理とワインのペアリング
ブジーグ産の牡蠣
ヨード感 + 塩味
レモンを添えた魚のグリル
フレッシュさ + 張り
フレッシュチーズ
まろやかさ + バランス
パートナーのSomeliおよびCoravinとの共同制作によるアドベントカレンダー企画。
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