Bertrandファミリー
アドベントカレンダー 2025 – 8日目：Héritage 100 – テラス・デュ・ラルザック 2021
アドベントカレンダー · 8日目
24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。
Héritage 100 – テラス・デュ・ラルザック 2021
AOP コトー・デュ・ラングドック テラス・デュ・ラルザック
100 mlのテイスティング体験
テラス・デュ・ラルザックは、大地とブドウの木が穏やかに調和する場所。紀元前1世紀に築かれたローマ街道ヴィア・ルテヴァは、商業と文化の交流が盛んだった輝かしい過去の名残として、この古くからのテロワールの秘密を伝えています。この土地と歴史が、自然、ワイン造りの技、文化遺産を美しく結び、時と味覚を巡る旅へと誘います。
テロワール
- 所在地
- テラス・デュ・ラルザック、ラングドック
- 気候
- 寒暖差のある地中海性気候
- 土壌
- ラルザックの石灰質の段丘の影響を受けた、多様な土壌
テイスティングノート
色調
鮮やかな輝きを帯びたルビー色。
香り
ガリーグの草木とスパイスの香りが溶け合う、フレッシュで非常にアロマティックな香り。
味わい
果実味豊かな味わいに、きめ細かくエレガントなタンニン。赤い果実を思わせる豊かな風味が広がります。
テクニカルシート
- ブドウ品種
- シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル
- 栽培
- 環境に配慮したブドウ栽培
- 収量
- 収量は控えめ
- 植栽密度
- 約5,000株/ha
- アルコール度数
- アルコール度数14 %
- 提供温度
- 16 °Cで提供
- 熟成可能期間
- 一部を樽で熟成
醸造
- 熟度の確認とポリフェノール分析に基づき収穫時期を決定
- 手摘みで収穫し、ブドウを速やかに醸造所へ搬入
- 選果・除梗後、温度管理されたタンクで醸し発酵
- 品種ごとに別々に醸造
- 20～25日間のマセラシオン
- 一部を樽で熟成
料理とワインのペアリング
グリルした肉料理
16°Cで提供
ハードチーズ
相性抜群
パートナーのSomeliおよびCoravinとの共同制作によるアドベントカレンダー企画。
24種類のワインを見る
番号をクリックして、それぞれのキュヴェをご覧ください
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