2025年アドベントカレンダー – 22日目：Château L'Hospitalet Grand Vin 2022

アドベントカレンダー · 22日目

24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。

Château L'Hospitalet Grand Vin 2022

AOPラ・クラップ
100 mlの試飲体験

地中海沿岸に位置するシャトー・ド・ロスピタレは、海を約100メートルの高さから見下ろしています。冬は温暖な半乾燥地中海性気候に恵まれ、ブドウ畑には理想的な条件が整っています。標高によって暑さと日差しが和らぐため、ブドウはゆっくりと熟し、ワインの豊かな香りとタンニンが引き出されます。

2種類の土壌が、このキュヴェの複雑さ、繊細さ、優雅さを生み出します。崖のふもとに広がる化石に富んだガルガス期の泥灰質石灰岩土壌は、雨のない夏の間も水分を供給します。一方、青みがかった灰色の硬い石灰岩の上に形成されたバレーム期の地中海性赤色土壌は、かつてのガリッグを開墾した土地にあり、豊かで凝縮感のあるワインを生み出します。この恵まれた環境からChâteau L'Hospitalet Grand Vinが誕生します。

テロワール

所在地

フランス、ラングドック地方の地中海沿岸に位置するラ・クラープ

気候

冬は温暖な半乾燥地中海性気候で、標高によって暑さが和らぐ

土壌

化石を豊富に含むガルガシアン期の泥灰質石灰岩と、緻密な石灰岩上に広がるバレミアン期の地中海性赤色土壌

テイスティングノート

テクニカルシート

ブドウ品種

シラー、グルナッシュ・ノワール、ムールヴェードル

栽培

ビオディナミ

収量

25 hl/ha

植栽密度

> 5000本/ha

アルコール度数

アルコール度数14 %

提供温度

16 °Cでお召し上がりください

熟成可能期間

最大5年

醸造

• 定期的な熟度確認とブドウの試食により、収穫日を決定します。
• 健全に熟したブドウを手摘みで収穫します。
• 収穫後1時間以内に、収穫用の容器で醸造所へ運びます。
• ブドウを選別・除梗した後、温度管理されたタンクに投入します。
• 品種ごとに分けて醸造します。
• 20～25日間の醸し。
• 冬の終わりにワインを225 Lの新樽に移します。
• ロスピタレの熟成庫（樽約2000本）で12～16か月熟成。
• 細かい澱を定期的に攪拌します。
• 最終的なブレンドに向け、各品種の最良の樽を選びます。

料理とワインのペアリング

パートナーのSomeliおよびCoravinと共同で制作したアドベントカレンダープロジェクト。

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