Bertrandファミリー
アドベントカレンダー 2025 – 14日目：Gris Blanc 2024
アドベントカレンダー · 14日目
24のキュヴェで巡るラングドックの旅。フランス南部の陽光あふれる土地で、卓越した品質、持続可能性、ワインへの情熱を大切に育み、一本一本を通して地中海のart de vivreをお届けします。
Gris Blanc 2024
IGP Pays d'Oc
100 mlテイスティング体験
Gris Blancは、ピレネー山脈と地中海の間で栽培されたグルナッシュを主に使用した、非常に繊細なロゼワインです。ごく淡い色合いが、フレッシュさ、純粋な果実味、ほのかなミネラル感を備えた繊細な味わいを予感させます。
Gris Blancに使われるグルナッシュのブドウ畑は、南フランスのワイン産地の中心に位置するルシヨン地方、トータヴェル周辺にあります。少ない降水量と十分な日照により、上質なロゼの主役となるこの品種は、軽やかでフルーティー、現代的な香りを育みます。モダンでありながら、地中海らしさも感じられるスタイルです。
テロワール
- 所在地
- フランス、ラングドック地方ナルボンヌ、オード県オートリーヴ
- 気候
- 春は温暖な、半乾燥の地中海性気候
- 土壌
- オッスー川の深い堆積層、わずかに石灰質を含む砂岩（カンパニアン期）
テイスティングノート
色調
グレーと白のニュアンスを帯びた、ごく淡いロゼ色
香り
小粒の赤い果実を思わせる魅力的な香り。フレッシュで繊細な印象です。
味わい
口に含むと、かすかな微発泡感が豊かなフレッシュさをもたらし、果実味を引き立てます。余韻はエレガントで長く、ミネラル感が印象的です。
テクニカルシート
- ブドウ品種
- グルナッシュ
- 栽培
- ビオディナミ
- 収量
- 25 hl/ha
- 植栽密度
- > 5000本/ha
- アルコール度数
- アルコール度数14 %
- 提供温度
- 10～12 °Cで提供
- 熟成可能期間
- 最大5年
醸造
- 手摘みで収穫し、ブドウを直接圧搾。
- グルナッシュの繊細な香りを保つため、炭酸ガスで保護しながら作業。
- 15～18 °Cの低温で発酵。
- 瓶詰め前に、細かな澱とともに数週間熟成。
料理とワインのペアリング
アペリティフ、貝類、甲殻類
フレッシュさと繊細さを引き立てます
地中海風サラダやアジア料理
軽やかで香り豊かな味わい
魚のオーブン焼き、タイカレー、スパイシーなタジン料理
スパイシーで風味豊かな料理と好相性
パートナーのSomeliとCoravinとの共同制作によるアドベントカレンダー企画。
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