Perché scegliere i vini rosati biodinamici di Gérard Bertrand?

Il metodo di elaborazione dei vini rosati in biodinamica di Gérard Bertrand opera in una visione olistica che considera la vigna e il suo ambiente come un organismo vivente, così come il savoir-faire del vino rosato.

Tutto ciò che vive è in costante evoluzione, con i suoi momenti di felicità e le sue mancanze. Così, la vigna viene coltivata con apporti naturali raccomandati secondo il calendario biodinamico favorendo i composti organolettici dei vini rosati.

Inoltre, i vini rosati che hanno seguito questa filosofia sono più autentici, offrendo una trama pura dell'espressione del terroir durante la loro degustazione.

I vini rosati biodinamici: l'armonia del vivente da Gérard Bertrand 

La biodinamica viticola è più che biologica, poiché si basa su pratiche eminentemente virtuose.

Da Gérard Bertrand un vino rosato bio
ancora più bio del bio

Al di là del protocollo dell'agricoltura biologica, etichette indipendenti come quella di Demeter che certifica i Vini di Gérard Bertrand fissano un disciplinare tra i più esigenti in biodinamica. Inoltre, tiene conto dell'equilibrio tra l'ecosistema della vigna con la sua fauna e la sua flora, nonché dell'intervento dell'uomo.

Il lavoro della vigna e la vinificazione del vino rosato vengono effettuati in funzione dell'influenza degli astri, del ciclo vegetativo della pianta, per determinare preparati sotto forma di fitoterapia. Questi preparati subiscono una dinamizzazione prima di essere apportati alla vigna, al fine di contribuire alla vita del suolo favorendo un migliore vigore della vite per agire su la qualità dei vini rosati.

I vini rosati biodinamici: l'armonia tra la terra e il vino rosato

Nel contesto dei vini biodinamici rosati da Gérard Bertrand, è una terra d'amore e di armonia tra l'uomo e la natura. In questo patrimonio, la biodinamica acquista tutto il suo senso. Ecco perché vignaiolo e operaio viticolo dialogano con le viti, le terre e le forze di Madre Natura. È evidente che il terroir dei vini rosati non si esprime nello stesso modo e con le stesse tecniche viticole a seconda dell'esposizione e della posizione geografica.

È quindi a seguito di numerose decisioni e di ogni pratica colturale che si determinano in definitiva i vitigni scelti per l'elaborazione di un vino rosato biodinamico.

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Una visione olistica per l'elaborazione dei vini biodinamici rosati di Gérard Bertrand

Le pratiche biodinamiche tendono all'abolizione di qualsiasi apporto enologico e all'utilizzo di procedimenti volti a modificare l'equilibrio naturale dell'uva.

L'animale: il partner dell'uomo per dinamizzare il terroir

Sulle terre di Gérard Bertrand, questa pratica dalle numerose virtù con l'intervento dell'animale è del tutto naturale. Come il vitipastoralismo, in compagnia delle pecore, d'inverno per mantenere l'inerbimento dei vigneti. In questo modo, producono materia organica che nutre i suoli e ripristina la biodiversità.

Tuttavia, durante la stagione, il mulo o il cavallo lavora la terra con precisione attorno a ogni ceppo di vite. L'animale interviene come partner dell'uomo, proteggendo al contempo le viti vecchie e preservando l'ecosistema. Così, l'apparato radicale attinge in profondità i micronutrienti di cui la vite ha bisogno. Come avviene sulle terre di Clos du Temple designato miglior vino rosato del mondo nel 2020, vino bio certificato AB e biodinamica.

I vitigni dei rosati in biodinamica: il riflesso dei terroir

Lavorare i vitigni in funzione della struttura del suolo in biodinamica favorisce l'attività microbica. Ciò regola il pH del suolo. In questo modo, la biodinamica aiuta alla dissoluzione dei minerali del suolo, rafforzando gli aromi e i sapori dei vini rosati.

Anche nel cuore del savoir-faire dei team di Gérard Bertrand, i vitigni sono il riflesso dei terroir su cui vengono coltivati. Esprimono i composti minerali argillosi, scistosi e calcarei, e persino granitici, rivelando un carattere specifico al gusto del vino rosato come note floreali, fruttate o speziate, decuplicate.

Vini rosati strutturati, complessi e luminosi

Il colore dei vini rosati in biodinamica è brillante, rivelando vini luminosi che offrono una trama pura durante la loro degustazione.

I vini rosati biodinamici: vini rosati complessi e armoniosi da Gérard Bertrand

I nostri vini rosati bio del Languedoc sono elaborati a partire da un vitigno bianco, il Viognier, e da vitigni rossi come il Grenache, che offre un sorso rotondo, ampio e potente con profumi di frutti rossi, pesca, albicocca, spezie e timo. Mentre il Cinsault apporta al rosato snellezza e finezza, contribuendo al suo colore pallido.

Quanto alla Syrah, struttura il vino e conferisce aromi di frutti rossi o neri e di spezie. Il Mourvèdre, invece, ama le terre calde. Esprime vini rosati strutturati, con aromi di frutti maturi, violetta e spezie.

Vini rosati biodinamici luminosi e da invecchiamento

La degustazione: è il momento della verità! Certo che con dei Grandi Vini Rosati gli abbinamenti cibo e vino sono semplici. Poiché il rosato accompagna ogni varietà di piatto e di contorno, sia durante l'aperitivo sia nel corso di un pasto. Tuttavia, il riconoscimento in fase di degustazione da parte dei professionisti del vino è il momento della consacrazione. Infatti, sebbene questi vini siano prodotti nel rispetto dell'ambiente, della singolarità del terroir e di un'elaborazione precisa e delicata.

Quando uno di questi rosati viene eletto miglior rosato del mondo e riceve il titolo di "Master", ciò conforta le iniziative intraprese e gli sforzi compiuti per elaborare nel migliore dei modi e con etica dei Grand Vin. Gérard Bertrand lavora in questo senso, riguardo al Grand Vin rosato Clos du Temple, il miglior vino rosato del mondo nasce nella culla dei vini rosati.

Questa distinzione viene attribuita da fini degustatori che effettuano l'analisi olfattiva, alla cieca, su centinaia di vini rosati. Sono alla ricerca del minimo difetto e dello stile più puro, raffinato e senza artifici, rivelando con virtuosismo la personalità del terroir. Le menzioni, le citazioni nelle riviste specializzate e i punteggi dei professionisti del vino sono riconoscimenti che testimoniano il lavoro di precisione svolto nei vigneti e in cantina.

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Elenco dei vini rosati biodinamici:

- Clos du Temple 2021 e il suo cofanetto: un'opera d'arte da regalare

- Domaine de Villemajou: 6 bottiglie di vino rosato dei Corbières in agricoltura biologica e biodinamica, 2021 certificato DEMETER, con profumi di legno vanigliato, rotondo in bocca e comunque potente.

•       Château La Sauvageonne La Villa 2021: certificato vino bio e DEMETER con note di fragola schiacciata e violetta, costruito in bocca sulla tensione e caratterizzato da una salinità brillante.

E inoltre,

- Art de Vivre : 6 bottiglie di vino rosato A.O.P del Languedoc per riutilizzare la bottiglia all'infinito

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