Saga dei vitigni: mourvèdre

Il mourvèdre è un vitigno spagnolo. Giunto in Francia nel XVI secolo, viene coltivato in particolare in Linguadoca-Rossiglione, nella valle del Rodano e in Provenza. Il terroir mediterraneo si adatta meglio al mourvèdre poiché ha bisogno di sole e di suoli argillo-calcarei. Si dice anche del mourvèdre che abbia bisogno di vedere il mare.

Il mourvèdre si riconosce per i suoi grappoli compatti, i suoi acini sferici di un nero bluastro.

Viene utilizzato per i vini rossi. Questo vitigno dalla forte personalità dà un vino strutturato e tannico. Trasmette al vino aromi di spezie, frutti neri (ribes nero, mora), frutti compotati e canditi con tocchi vegetali di gariga o di alloro.

Il mourvèdre fa parte dell'assemblaggio del Château l'Hospitalet, ad esempio, dove si affaccia sul mare. Si esprime alla perfezione nella cuvée Château l'Hospitalet Grand Vin Rosso dove viene assemblato al Carignan e alla Syrah.