Saga dei vitigni: mourvèdre

Il mourvèdre è un vitigno spagnolo. Giunto in Francia durante il XVI secolo, è coltivato in particolare in Linguadoca-Rossiglione, nella valle del Rodano e in Provenza. Il terroir mediterraneo si adatta meglio al mourvèdre poiché ha bisogno di sole e di suoli argillo-calcarei. Si dice anche del mourvèdre che abbia bisogno di vedere il mare.

Il mourvèdre si riconosce dai suoi grappoli compatti, con acini sferici di un nero bluastro.

Viene utilizzato per i vini rossi. Questo vitigno dalla forte personalità dà un vino strutturato e tannico. Trasmette al vino aromi di spezie, frutti neri (ribes nero, mora), frutti in composta e canditi con tocchi vegetali di gariga o di alloro.

Il mourvèdre fa parte dell'encépagement del Château l'Hospitalet, ad esempio, dove si trova di fronte al mare. Si esprime meravigliosamente nella cuvée Château l'Hospitalet Grand Vin Rouge dove viene assemblato al Carignan e alla Syrah.