La famiglia Bertrand
Dove trovare il miglior vino bianco? Il sud della Francia possiede moltissimi grandi vini bianchi
La Francia, paese viticolo per eccellenza, produce una quantità incredibile di buoni vini bianchi , siano essi frutto di una coltivazione tradizionale, biologica o biodinamica. Non sorprende quindi vedere la Francia produrre i migliori vini bianchi. Come ogni vino bianco, le migliori bottiglie offrono una freschezza molto bella, con il più delle volte una punta di acidità vivificante. I suoi aromi e i suoi sapori fanno risalire alle origini, al terroir e alla flora che lo compone.
I migliori vini bianchi sono quelli che hanno saputo combinare brillantemente la coltivazione di un vitigno di qualità con una vinificazione su misura che permette di trasmettere tutto il potenziale dell'uva. È il caso, ad esempio, di alcuni vini bianchi come il Tariquet Premières Grives, l'AOC Condrieu delle Côtes-du-Rhône o il vino di Savoia Chignin Bergeron. Ogni regione possiede il suo terroir e le sue caratteristiche, ed è proprio questo che rende il territorio francese così straordinario e gli permette di produrre tra i migliori vini bianchi del mondo.
Per comprendere questa eterogeneità dei vini bianchi francesi , basta semplicemente passare, ad esempio, da un vino del sud-ovest come un Côtes-de-Gascogne a un vino dell'Alsazia come un Gewurztraminer. È inoltre evidente che i vini bianchi biologici , ma anche i vini bianchi biodinamici , offrono aromi diversi rispetto ai vini bianchi tradizionali, essendo più puri, meglio strutturati, meno incentrati sull'alcol e più orientati sul frutto. Il passaggio attraverso un affinamento in barrique apporta a sua volta una nota legnosa, che può trasformarsi in golosi sapori tostati, affumicati o briosciati.
Un buon esempio di miglior vino bianco e di Grand Vin francese sarebbe sicuramente una bottiglia di Cigalus dei domini Gérard Bertrand, un vino bianco di alta gamma del sud della Francia, dai sapori setosi e ampi e dai profumi intensi.
Scopri la collezione dei migliori vini bianchi dei domini Gérard Bertrand
Vino bianco e millesimo
Da un anno all'altro le condizioni climatiche cambiano, il che influenza logicamente il mondo vegetale e, in particolare, i vigneti. È così che emerge l'importanza dei millesimi, in funzione soprattutto del meteo che si è avuto durante l'anno, dalla primavera fino alla fine dell'estate, o anche all'inizio dell'autunno per i vini a vendemmia tardiva (in particolare per i vini dell'Alsazia e i vini bianchi morbidi e liquorosi).
È facile capire che una primavera mite accompagnata da un'estate calda e secca (ma non troppo) permette di produrre un'uva di qualità migliore rispetto a un anno con una primavera fredda con gelate tardive e un'estate con pochissima insolazione. Poiché ogni regione viticola ha il suo clima e ogni vitigno le sue condizioni climatiche ideali, le belle annate per il nord-est della Francia non saranno necessariamente le stesse del sud-ovest.
Un dominio viticolo atipico come il Château La Sauvageonne produce ad esempio un eccellente vino bianco AOP Languedoc certificato Bio (AB) e Biodinamico (Demeter), dal forte carattere, che offre generosità, ampiezza e freschezza. Se dovessimo confrontare le annate, il millesimo 2018 è in particolare un'eccellente annata per la valle del Rodano, la Borgogna e il Languedoc-Roussillon, l'anno 2016 per i vini di Bordeaux e i vini della Valle della Loira. Il millesimo 2019 è stato a sua volta un'eccellente annata per quasi tutte le regioni viticole della Francia.
I principali vitigni del vino bianco
I vitigni più conosciuti per produrrevino biancosono in particolare lo Chardonnay, il Pinot bianco, il Sauvignon blanc, il Grenache blanc, il Riesling e il Gewurztraminer, e costituiscono la grande maggioranza della produzione divino bianco francese. Altri vitigni, meno conosciuti e troppo spesso trascurati, meritano anch'essi di essere valorizzati, come il Viognier (vino del sud della Francia), il Savagnin (utilizzato in particolare per la produzione del vin jaune del Giura), l'Aligoté (un vitigno cugino dello Chardonnay) o il Gros Manseng (un vitigno dei Pirenei utilizzato per produrre il Jurançon).
Una selezione dei nostri migliori vini bianchi
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I diversi colori del vino: vino rosso, vino bianco, vino rosato, vino arancione
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