Biodinamica

DB Miglior rosé del Mondo

Clos du Temple 75cl con il suo cofanetto regalo - Gérard Bertrand

Aop languedoc cabrieres

Clos du Temple

Terroir - Terra - Trascendenza

Un equilibrio perfetto, ampio, di grande lunghezza, sostenuto da una bella freschezza

Millesimo:

2020 2021 2022 2023

Confezionamento:

75cl - Cassa in legno 6 bottiglie

Titolo:

Titolo predefinito Default Title

Variante

1,140.00 €

Vino rosato

AOP Languedoc Cabrières

Grenache Noir

Syrah

Cinsault

Viognier

Mourvèdre

Bio

Biodinamica

3 in magazzino

Morbidezza

Complessità

Potenziale di invecchiamento

Caviale

Aragosta

Capesante

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Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Il Clos du Temple va servito e degustato a 10°C.

Vinificazione e affinamento

L'assemblaggio unico di 4 vitigni rossi (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) e di un vitigno bianco (VIOGNIER) conferisce a questo rosato tutta la sua singolarità.

Un equilibrio perfetto, ampio, di grande lunghezza, sostenuto da una bella freschezza. Poiché il chai si trova nel cuore del vigneto, la durata del trasporto è minima. I migliori mosti fiore vengono poi selezionati. La pressatura a freddo (5°C) preserva gli aromi e la freschezza ed evita la colorazione del mosto, bloccando i pigmenti naturali (antociani). Prima della fermentazione a bassa temperatura, viene effettuata una decantazione di 24 ore a temperatura controllata tra 8 e 10°C senza aggiunta di zolfo. L'affinamento avviene in botti di rovere francese nuove (rovere della foresta di Tronçais e di Jupilles), per 6-8 mesi sui lieviti fini con bâtonnage. I vini vengono assemblati in un giorno frutto, secondo il calendario astrale biodinamico, favorevole alla degustazione

Nota di degustazione

Clos du Temple è un rosato molto pallido e scintillante. Il naso rivela note di frutti maturi (albicocca, pesca bianca), note floreali di rosa e aromi speziati di pepe verde. In bocca si ritrovano le stesse sensazioni, arricchite da un delicato finale di tabacco biondo. Questo vino è capace di invecchiare per molti anni.

Conservazione

Conservare al riparo dalla luce solare e a una temperatura costante

Vitigni

Cinsault
Grenache Noir
Syrah
Mouvèdre
Viognier

Scheda tecnica

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Clos du Temple

1,140.00 €

Riconoscimento del SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Valutazioni & Punteggio

Master Winemaker of the Year 2023

Vincitore

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