La famiglia Bertrand
Il vino arancione, un vino bio originale che risale alle origini dei primi vini
Chiamato anche vino ambrato, il vino arancione è un tipo di vino particolare che merita di essere approfondito. Poco conosciuto, il vino arancione è considerato il quarto colore del vino, dopo il vino rosso, il vino bianco e il vino rosato.
Gérard Bertrand, in quanto amante dei terroir e dei vini di carattere, desidera riportare in auge questo vino storico, grazie in particolare all'Orange Gold, un vino arancione certificato biologico dotato di una bella freschezza, di tannini leggeri e di una sottile acidità naturale.
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Cos'è il vino arancione?
Se dovessimo dare una definizione semplice del vino arancione, potremmo dire che si tratta di un vino bianco vinificato come un vino rosso. Come il vino bianco, il vino arancione è prodotto a partire da uve bianche.
La particolarità della produzione del vino arancione è che il succo d'uva viene lasciato a contatto per un certo periodo con le bucce, i vinaccioli e i raspi (la struttura del grappolo). Durante questa fase di macerazione, i tannini si concentrano e appare il caratteristico colore giallo ambrato del vino arancione. Come per gli altri tipi di vino, un vino arancione può provenire dall'agricoltura tradizionale, biologica o biodinamica (Cos'è un vino biologico? / Cos'è un vino biodinamico?).
Il label AB e il label Demeter permettono di identificare facilmente i vini più rispettosi dell'ambiente. Questi label, garanzia di qualità, vengono ottenuti dopo essere stati certificati e controllati da organismi indipendenti, e permettono di identificare chiaramente i vini che rispettano il disciplinare dell'agricoltura biologica e biodinamica.
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Le origini del vino arancione
Cosa spesso poco nota, il vino arancione è all'origine stessa del vino. I primi vini, che erano verosimilmente vini arancioni, sono stati prodotti nel Caucaso (regione che separa l'Europa e l'Asia, tra il Mar Nero e il Mar Caspio), più di 8000 anni fa.
È in Georgia, culla della viticoltura, che si trovano le tracce più antiche di vinificazione. Il popolo georgiano lasciava macerare e invecchiare vini bianchi in anfore interrate. Questo breve excursus storico permette di sfatare un luogo comune: non sono né i Romani né i Greci ad aver inventato il vino.
Quali sono le qualità di un vino arancione?
Quali sono le qualità di un vino arancione?
Un vino arancione è (tanto più se proviene dall'agricoltura biologica o biodinamica) un vino di carattere, tannico, con aromi molto presenti. Sebbene ogni vino arancione abbia le proprie caratteristiche, i vini arancioni si distinguono per la loro struttura sottile e complessa pur essendo equilibrati con una bella presenza di tannini.
Il colore è luminoso e si colloca su una palette che va dal giallo pallido all'ambrato. Una delle caratteristiche principali di un vino arancione è la sua freschezza e la sua leggera acidità. Il vino arancione è un vino molto secco, il che gli permette di non riservare troppo spazio allo zucchero e all'alcol. Essendo categorizzato come vino tannico, un vino arancione potrà accompagnare l'intero pasto, dall'aperitivo al dessert. Il suo gusto, particolare, potrà sorprendere (in senso positivo) gli amanti dei vini più "classici".
Rispetto al vino bianco (scopri la collezione di vini bianchi Gérard Bertrand), che è il tipo di vino che gli somiglia di più per colore, il vino arancione possiede aromi più potenti, pur essendo più digeribile. Con una bella acidità naturale, i vini arancioni sono comunque meno acidi dei vini bianchi. Infine, i vini arancioni hanno, grazie ai loro elevati tannini, un buon potenziale di invecchiamento.
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