Saga dei vitigni - cinsault

Il Cinsault è un vitigno della valle del Rodano e del Languedoc-Roussillon principalmente. Queste regioni costituiscono un terroir ideale per questo vitigno, che resiste abbastanza bene alla siccità. Molto produttivo, è necessario coltivarlo su colline sassose e asciutte con una buona esposizione.

Lo si riconosce dai suoi grappoli con acini grandi e rotondi, dalla polpa ben succosa e dalla buccia blu-nera.

È l'essenza dei rosati mediterranei, leggeri e fruttati. È noto per dare rosati fini ed eleganti, con aromi di grenache, frutti rossi, pesca e fiori bianchi, con un bel equilibrio tra vivacità e morbidezza. Lo si ritrova anche nei vini rossi del Minervois, delle Corbières ecc. Spesso associato al Grenache e al Carignan, dà vini dai tannini morbidi.

Il Cinsault fa parte dell'uvaggio di molti dei nostri domini, in particolare quello del Château l'Hospitalet e del Château la Sauvageonne.