La biodinamica - Calendario planetario

La biodinamica opera per nutrire la Terra, rispettare il vivente, il terroir e rafforzare la vita del suolo e la salute delle piante. È un'agricoltura d'equilibrio che si basa sulle buone pratiche agronomiche dell'agricoltura biologica, vivificando il suolo con preparati a base di piante medicinali. Utilizza i ritmi solari, lunari e planetari.

Giorno foglia

Nel vigneto

Le applicazioni di tisane, di macerati di ortica e di consolida vengono effettuate durante queste influenze foglia, così come tutte le stimolazioni dei flussi di linfa della pianta.

In cantina

Questa influenza è privilegiata per le nostre operazioni di rimontaggio nelle fasi fermentative.

In degustazione

I giorni foglia accentuano maggiormente il lato acquoso, vegetale e amaro, pertanto sono sconsigliati.

Sul piano astronomico

Periodo in cui la luna transita davanti alle costellazioni dei Pesci, del Cancro e dello Scorpione.

Giorno frutto

Nel vigneto

Le applicazioni di tisane, di macerati di ortica e di consolida vengono effettuate durante queste influenze foglia, così come tutte le stimolazioni dei flussi di linfa della pianta.

In cantina

Questa influenza è privilegiata per le nostre operazioni di rimontaggio nelle fasi fermentative.

In degustazione

I giorni foglia accentuano maggiormente il lato acquoso, vegetale e amaro, pertanto sono sconsigliati.

Sul piano astronomico

Periodo in cui la luna transita davanti alle costellazioni dei Pesci, del Cancro e dello Scorpione.

Giorno fiore

Nel vigneto

Le applicazioni di cornosilice vengono effettuate durante queste influenze frutto. La potatura delle nostre parcelle iconiche viene anch'essa realizzata in queste influenze.

In cantina

Questa influenza è privilegiata per tutte le nostre degustazioni di assemblaggio e di imbottigliamento. Viene anche scelta per i travasi dei nostri vini chiusi, poiché li aiuta ad aprirsi maggiormente.

In degustazione

I giorni frutto sono particolarmente propizi alla degustazione. Permettono ai vini di aprirsi ed esprimere le loro qualità.

Sul piano astronomico

Corrisponde al periodo in cui la luna transita davanti alle costellazioni dell'Ariete, del Leone e del Sagittario.

Giorno radice

Nel vigneto

Le applicazioni di cornoletame e compost di letame Maria Thun vengono effettuate durante queste influenze radice, così come tutte le stimolazioni microbiologiche dei nostri suoli. La potatura delle nostre parcelle iconiche viene anch'essa realizzata in queste influenze.

In cantina

Questa influenza è scelta per i travasi dei nostri vini particolarmente aperti, poiché li aiuta a chiudersi e a ritrovare il proprio equilibrio.

In degustazione

I giorni radice conferiscono un carattere più minerale e chiuso, più adatti ai vini di terroir.

Sul piano astronomico

corrisponde al periodo in cui la luna transita davanti alle costellazioni del Toro, della Vergine e del Capricorno.