Le vin idéal en 4 questions
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Jour 6 · Les Grands Vins
Château Laville Bertrou
AOP Minervois La Livinière · 2023
- Fruitée
- Élégante
- Structurée
À La Livinière, les vignes s’épanouissent sur une terre solaire et préservée, donnant des vins généreux, équilibrés et intensément méditerranéens.
Vin rouge15 % volBio & Biodynamie (Demeter)
La cuvée
Fiche technique
- Région
- Minervois La Livinière
- Appellation
- AOP Minervois La Livinière
- Millésime
- 2023
- Assemblage
- Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre
- Degré
- 15 % vol
- Certification
- Bio & Biodynamie (Demeter)
Le savoir-faire
Élaboration
Vendanges manuelles, vinification parcellaire et élevage en barriques pour affiner la structure.
La dégustation
J'observe la robe, j'aère mon vin, je sens le bouquet, puis je goûte : les quatre étapes de votre carnet de dégustation.
La dégustation
Notes de dégustation
La robe est d'une belle couleur grenat, intense et brillante. Du nez émerge un bouquet complexe où la mûre, la myrtille et la cerise se mêlent à d'agréables notes de réglisse et de sous-bois. L'attaque est ample, fluide et suave. Présents mais ronds et fondus, les tanins soutiennent de délicats arômes de petits fruits rouges et noirs. La finale persiste sur de subtiles notes boisées.
En vidéo
Dégustation par Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde
À table
Accords parfaits
- Viandes grillées
- Plats mijotés
- Fromages affinés
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