Le vin idéal en 4 questions
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Jour 17 · Héritage, les terroirs du Sud
Héritage An 873 Minervois
AOP Minervois · 2022
- Intense
- Fruitée
- Épicée
Dans le Minervois, la vigne s’épanouit entre reliefs et garrigue, donnant naissance à des vins solaires et intensément aromatiques.
Vin rouge14,5 % vol
La cuvée
Fiche technique
- Région
- Minervois
- Appellation
- AOP Minervois
- Millésime
- 2022
- Assemblage
- Syrah et Carignan
- Degré
- 14,5 % vol
Le savoir-faire
Élaboration
Macération traditionnelle et élevage maîtrisé afin de conserver le fruit et d’assouplir les tanins.
La dégustation
J'observe la robe, j'aère mon vin, je sens le bouquet, puis je goûte : les quatre étapes de votre carnet de dégustation.
La dégustation
Notes de dégustation
La robe est rouge sombre. Le nez révèle un bouquet intense et complexe sur des notes de cassis, de réglisse et de cacao poivré. La bouche est riche et intense, aux saveurs pures et complexes de fruits noirs et d'épices fraîches. La finale est longue et suave.
En vidéo
Dégustation par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde
À table
Accords parfaits
- Viandes grillées
- Plats épicés
- Fromages affinés
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