Le vin idéal en 4 questions
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Jour 3 · Les Grands Vins
Château La Sauvageonne Grand Vin Rouge
AOP Terrasses du Larzac · 2023
- Élégante
- Soyeuse
- Expressive
Au cœur des Terrasses du Larzac, La Sauvageonne offre un paysage minéral aux terres rouges, façonné par le soleil et les nuits fraîches.
Vin rouge15 % volBio & Biodynamie (Demeter)
La cuvée
Fiche technique
- Région
- Terrasses du Larzac
- Appellation
- AOP Terrasses du Larzac
- Millésime
- 2023
- Assemblage
- Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan
- Degré
- 15 % vol
- Certification
- Bio & Biodynamie (Demeter)
Le savoir-faire
Élaboration
Vendanges manuelles, vinification parcellaire et élevage en barriques pour une expression profonde du terroir.
La dégustation
J'observe la robe, j'aère mon vin, je sens le bouquet, puis je goûte : les quatre étapes de votre carnet de dégustation.
La dégustation
Notes de dégustation
Robe rubis aux reflets légèrement tuilés. Nez épicé aux notes de garrigue et de fruits confiturés. En bouche, des tanins soyeux et élégants forment un bel équilibre avec la finesse du Grenache, cépage emblématique de la région. Ce vin peut se boire dès maintenant et présage d'un avenir des plus prometteurs.
En vidéo
Dégustation par Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde
À table
Accords parfaits
- Agneau rôti
- Bœuf grillé
- Gibiers
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