Le vin idéal en 4 questions
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Jour 19 · Héritage, les terroirs du Sud
Héritage An 1618 Picpoul de Pinet
AOP Picpoul de Pinet · 2025
- Vive
- Fraîche
- Minérale
Près de l’étang de Thau, le Picpoul profite des influences marines pour exprimer une fraîcheur vive et une belle minéralité.
Vin blanc12,5 % vol
La cuvée
Fiche technique
- Région
- Bassin de Thau
- Appellation
- AOP Picpoul de Pinet
- Millésime
- 2025
- Assemblage
- 100 % Picpoul Blanc
- Degré
- 12,5 % vol
Le savoir-faire
Élaboration
Pressurage direct et fermentation à basse température afin de préserver vivacité et fraîcheur aromatique.
La dégustation
J'observe la robe, j'aère mon vin, je sens le bouquet, puis je goûte : les quatre étapes de votre carnet de dégustation.
La dégustation
Notes de dégustation
La robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez délivre un bouquet gourmand sur des notes d'agrumes et d'aubépine. La bouche est fraîche et gourmande, avec de belles saveurs citronnées et une finale vivifiante.
En vidéo
Dégustation par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde
À table
Accords parfaits
- Huîtres
- Coquillages
- Poissons grillés
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