Adventskalender 2025 – Dag 20: Château Laville Bertrou Grand Vin 2023

Adventskalender · dag 20

Een reis door de Languedoc in 24 cuvées. Op onze zonovergoten gronden in Zuid-Frankrijk cultiveren we uitmuntendheid, duurzaamheid en een passie voor wijn, om in elke fles de mediterrane art de vivre te delen.

Château Laville Bertrou Grand Vin 2023

AOP Minervois La Livinière
Proeverij van 100 ml

De percelen van Château Laville Bertrou liggen op een uitzonderlijk terroir in het hart van de appellatie Minervois-la-Livinière. Deze hooggelegen wijngaard ligt pal op het zuiden en heeft een halfdroog mediterraan klimaat. Dat maakt het mogelijk krachtige, karakteristieke en harmonieuze wijnen te produceren, kenmerkend voor de grote wijnen uit de Languedoc.

Château Laville Bertrou Grand Vin is een selectie van de beste percelen van het domein, op ongeveer 120 meter hoogte en op een mozaïek van geërodeerde mergel, kalkhoudende zandsteen en compacte kalksteen uit het Eoceen. Dit unieke terroir beperkt de opbrengsten op natuurlijke wijze. Dankzij de diepe wortels van de wijnstokken zijn ze bovendien bestand tegen waterstress en kunnen de druiven langzaam en volledig rijpen. Het resultaat is een geconcentreerde wijn met karakter en een opmerkelijk evenwicht tussen kracht, frisheid en elegante houttonen.

Terroir

Ligging

La Livinière, Minervois – Languedoc, Frankrijk (ongeveer 120 m hoogte, op het zuiden gelegen)

Klimaat

Semi-aride mediterraan klimaat met zachte winters

Bodems

Mozaïek van geërodeerde mergel, kalkhoudende zandsteen en compacte kalksteen uit het Eoceen

Proefnotities

Technische fiche

Druivenrassen

Syrah, Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre

Teelt

Biodynamisch

Opbrengst

25 hl/ha

Plantdichtheid

> 5000 wijnstokken/ha

Alcohol

14% vol.

Serveren

Te drinken op 16 °C

Bewaartijd

Tot 5 jaar

Vinificatie

• Wijngaard met een plantdichtheid van 5000 tot 6500 wijnstokken/ha en gecontroleerde opbrengsten van ongeveer 30 hl/ha.
• De druiven worden bij optimale rijpheid met de hand geoogst en in druivenbakken naar de wijnkelder vervoerd.
• Elk druivenras wordt afzonderlijk gevinifieerd, met respect voor zijn eigen kenmerken.
• Carignan wordt als hele trossen in de tank gebracht en gevinifieerd.
• De Syrah, Grenache en Mourvèdre worden ontsteeld en vervolgens traditioneel gevinifieerd en gemacereerd, met temperatuurcontrole.
• Licht overpompen op basis van dagelijkse proeverijen om de tannines en het aromatische karakter optimaal tot uiting te brengen.
• Na de malolactische gisting worden de wijnen geassembleerd en vervolgens 12 maanden grotendeels op vaten gerijpt; de rest rijpt in tanks.
• Lichte filtering vóór het bottelen.

Wijn-spijscombinaties

Adventskalenderproject in samenwerking met onze partners Someli en Coravin.

Ontdek de 24 wijnen

Klik op een nummer om elke cuvée te ontdekken