Adventskalender 2025 – Dag 15: Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024

Adventskalender · Dag 15

Een reis door de Languedoc in 24 cuvées. Op onze zonovergoten gronden in Zuid-Frankrijk cultiveren we uitmuntendheid, duurzaamheid en een passie voor wijn, om in elke fles de mediterrane art de vivre te delen.

Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024

AOP Pic Saint Loup
Proeverij van 100 ml

Héritage 1189 – Pic Saint Loup is een eerbetoon aan de grote terroirs van Zuid-Frankrijk. De uitlopers van de Pic Saint-Loup en het klimaat met sterke contrasten geven deze wijn zijn frisheid, aromatische diepgang en elegante expressie van mediterrane druivenrassen.

Deze wijn staat in de traditie van de grote terroirs van de Languedoc en vertelt de legende van de drie ridders Guiral, Alban en Loup, die symbool zijn geworden voor de Pic Saint-Loup. Het door het reliëf gematigde klimaat en de selectie van specifieke percelen zorgen voor structuur, verfijning en een aromatisch palet van rood fruit, milde specerijen en garrigue.

Terroir

Ligging

Aude Hauterive, Narbonne – Languedoc, Frankrijk

Klimaat

semi-aride mediterraan klimaat met een gematigde lentevariant

Bodems

diepe sedimenten van de Aussou, licht kalkhoudende zandsteen (Campanien)

Proefnotities

Technische fiche

Druivenrassen

Syrah, mourvèdre, grenache

Teelt

Biodynamisch

Opbrengst

25 hl/ha

Plantdichtheid

> 5000 wijnstokken/ha

Alcohol

14% vol.

Serveren

Serveren op 18 °C

Bewaartijd

Tot 5 jaar

Vinificatie

• Selectie van de meest geschikte percelen.
• Overwegend handmatige oogst.
• Dubbele sortering, in de wijngaard en in de wijnkelder.
• Traditionele vinificatie met ontsteelde druiven.
• Schilweking van 3 tot 4 weken.
• Persing, gevolgd door malolactische vergisting.
• Een derde van de wijn rijpt 9 maanden in barriques, de rest in tanks.

Wijn-spijscombinaties

Adventskalenderproject in samenwerking met onze partners Someli en Coravin.

Ontdek de 24 wijnen

Klik op een nummer om elke cuvée te ontdekken