Adventskalender 2025 – Dag 13: Château La Sauvageonne Grand Vin Rood 2022

Adventskalender · Dag 13

Een reis door de Languedoc in 24 cuvées. Op onze zonovergoten gronden in Zuid-Frankrijk cultiveren we uitmuntendheid, duurzaamheid en een passie voor wijn, om in elke fles de mediterrane art de vivre te delen.

Château La Sauvageonne Grand Vin Rood 2022

AOP Terrasses du Larzac
Proeverij van 100 ml

Château La Sauvageonne Grand Vin vindt zijn oorsprong in een spectaculair terroir van rode zandsteen en leisteen, midden in de Terrasses du Larzac. Door de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht rijpen de druiven langzaam. Dat levert een intense, diepe en perfect uitgebalanceerde rode wijn op, met geuren van zwart fruit en garrigue.

Château La Sauvageonne Grand Vin ontleent zijn karakter aan een uniek terroir van rode zandsteen en leisteen. Die zorgen voor een uitstekende waterhuishouding voor de wijnstokken en een langzame rijping van de druiven. De koele nachten in de Terrasses du Larzac behouden de aromatische frisheid en de kleur. Zo ontstaat een krachtige én verfijnde wijn, gekenmerkt door zwart fruit, garrigue en een lange afdronk met tonen van cacao en mokka.

Terroir

Ligging

Terrasses du Larzac – Languedoc, Frankrijk

Klimaat

Mediterraan klimaat met grote temperatuurverschillen en koele zomernachten

Bodems

Rode zandsteen en leisteen, stenige en kleiige bodems die voor een goede waterhuishouding zorgen

Proefnotities

Technische fiche

Druivenrassen

Grenache noir, syrah, carignan, mourvèdre

Teelt

Biologische en biodynamische wijnbouw (Demeter-gecertificeerd)

Opbrengst

25 hl/ha

Plantdichtheid

> 5000 wijnstokken/ha

Alcohol

15 % vol

Serveren

Serveren tussen 16 en 18 °C

Bewaartijd

De komende jaren drinken

Vinificatie

• Handmatige oogst van wijnstokken met een lage opbrengst.
• Selectie van gezonde, rijpe druiven vóór de vergisting in tanks.
• Afzonderlijke vinificatie van elk druivenras in tanks met temperatuurregeling.
• Schilweking van 20 tot 25 dagen om kleur, aroma’s en structuur te onttrekken.
• Rijping van 12 tot 16 maanden in nieuwe barriques van 225 L.

Wijn-spijscombinaties

Adventskalenderproject in samenwerking met onze partners Someli en Coravin.

Ontdek de 24 wijnen

Klik op een nummer om elke cuvée te ontdekken